春季老人養生吃什麼 這4道食譜不能錯過
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春季,氣溫變化大,所以春季的營養構成應以高熱量爲主,由於冷熱刺激可使體內的蛋白質分解加速,導致機體抵抗力降低而致病,這時需要補充優質蛋白質食品,如雞蛋、魚類、雞肉和豆製品等。
春天,細菌、病毒等微生物開始繁殖,活力增強,容易侵犯人體而致病,所以,在飲食上應攝取足夠的維生素和無機鹽。小白菜、油菜、柿子椒、西紅柿等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果,富含維生素C,具有抗病毒作用,胡蘿蔔、莧菜等黃綠色蔬菜,富含維生素A,具有保護和增強上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮細胞的功能,從而可抵抗各種致病因素侵襲,富含維生素E的食物也應食用,以提高人體免疫功能,增強機體的抗病能力,這類食物有芝麻、青色捲心菜、菜花等。
我國醫學還認爲,“春日宜省酸增甘,以養脾氣”。這是因爲春季肝氣最旺,肝氣旺會影響脾,所以春季容易出現脾胃虛弱病症。多吃酸味食物會使肝功能偏亢,故春季飲食調養,宜選辛、甘溫之品,忌酸澀。飲食宜清淡可口,忌油膩、生冷及刺激性食物。
在瞭解了老年人春季飲食注意的問題之後,會發現老年人的春季飲食有許多需要注意的地方,所以更需要多多注意老年人的春季飲食,而老年人的身體又比較多病,對於家中有老人的朋友來說,可以多多查詢這方面的信息,從而能夠更好地照顧老人。
下面給大家介紹一些養生食譜
芹菜粥:
取大米250克,加適量清水,煮至半熟狀粥,再加入洗淨切碎的連根芹菜120克,煮粥至熟食用。春季是肝火頭痛和高血壓病的多發時期,食用芹菜粥可以清肝火、降血壓、止暈。
玄蔘豬肝:
玄蔘15克,先煮30分鐘以後,再放入豬肝500克,同煮5分鐘,撈出,切片,然後用姜、蔥、白糖、醬油、原湯等炒食豬肝片。可以滋陰降火,對肝腎陰虛引起的咽乾口燥、心煩少寐有良效。
豬血菠菜湯:
取豬血500克,切成片塊,菠菜500克,洗淨切斷,共煮湯調味食用,每日或隔日1次。此湯具有補而兼通功效,體弱及老人便祕,痔瘡便血者最宜食用。
蜜糖蒸蘿蔔:
大白蘿蔔1個,洗乾淨,削去外皮,挖空中心,裝入蜂蜜,置於碗中,隔水蒸熟。春天多風易感冒,食之可以防治感冒、肺結核咳嗽以及支氣管炎等病症效果較好。
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