赤小豆和紅豆的區別,赤小豆扁扁可入藥(紅豆圓圓只能吃)
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在生活中,因爲赤小豆又名紅小豆,它長的跟紅豆也很像,所以經常有人把赤小豆和紅豆弄混淆。但這畢竟是兩種不同的植物,接下來,小編將通過三個對比來告訴大家赤小豆和紅豆的區別,一起去看看吧!
一、赤小豆和紅豆的區別1、外形不同
儘管赤小豆和紅豆長的很像,咋一看還以爲是同一種東西,但它們的區別還是很大的,光看外形和顏色就可以區分。
【赤小豆】赤小豆是扁形的,顆粒相對小一點細一點,顏色通常是暗紅色,有時候爲褐色、黑色或者草黃色。
【紅豆】紅豆是圓形的,顆粒相對大一點飽滿一點,顏色主要是暗紅色。
2、營養成分不同
【赤小豆】赤小豆含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素和異氨酸。
【紅豆】紅豆含有蛋白質、膳食纖維、皁角苷、葉酸和維生素A。兩者所含營養成分差異還是較大的,不過這個區別對一般人來說沒用,大家瞭解一下即可。
3、功效與適用人羣
根據所含營養成分的不同,在功效與左右中,赤小豆和紅豆的區別也是很大的。
【赤小豆】赤小豆具有通便、利尿和消腫的作用,可以清血,消除內臟疲勞,對老年肥胖人羣有一定的減肥作用。適用人羣:赤小豆對於大多數人是可以吃的,尤其是有腎臟性水腫、腎臟性水腫、營養不良性水腫、肥胖症等問題的人。
【紅豆】小豆則具有疏風清熱、燥溼止癢、潤膚養顏的功效。適用人羣:同樣大多數人都可以食用,特別是患有各種水腫的人來說;而且有產後缺奶、產後浮腫的孕婦也適合吃紅豆,可以緩解這類不適情況。
4、食用方法
【赤小豆】赤小豆不僅可入藥,還能食用!不過赤小豆質地堅硬,比較難煮爛,更適合煮湯,也可做餡兒、小吃。吃赤小豆最好用糖來調味,因爲放鹽不利於水分的排出。
【紅豆】紅豆不適合入藥,只能作爲食用,可以像綠豆一樣烹食;此外,紅豆綿軟,煮時間長會變得黏稠,所以乾燥後可以和大米一起煮粥,也可用於泡奶茶,這就是著名的紅豆奶茶!另外,紅豆也可以磨成麪粉,做成各式的糕點。
小結:看完上面的內容,相信大家知道如何區分對赤小豆和紅豆了吧!它們不僅美味,而且對人好,所以在日常烹飪中我們可以經常用到。而且知道了赤小豆和紅豆的區別,我們還可以根據不同人羣,來選擇使用赤小豆和紅豆,這可謂一舉兩得!
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