產後調理飲食 五款食譜遠離產後腹痛
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極品雪蛤膏
材料:雪蛤膏1個,橙子1個,鮮橙汁250毫升,紅棗、枸杞各30克。
調料:冰糖適量。
做法:1、雪蛤膏用冷水浸泡5個小時,去除血管等雜質。
2、橙子剝開,將橙肉去子,切成小塊。
3、將雪蛤膏、橙子肉、紅棗和枸杞放進沙鍋裏,加入橙汁、水、冰糖用中火燉20分鐘即可。
小貼士:雪蛤是一種極其珍貴的蛙,雪蛤膏就是雪蛤的輸卵管,因此雪蛤膏是一種頗爲珍貴的食材,秋季的雪蛤膏營養最爲豐富,可謂滋補佳品。
海帶豬排湯
材料:豬排骨400克,海帶150克,白蘿蔔150克。
調料:蔥段、薑片、鹽、黃酒、香油各適量。
做法:1、白蘿蔔洗淨,去皮切塊,將海帶浸泡後,放籠屜內蒸約半小時,取出再用清水浸泡4小時,徹底泡發,洗淨,瀝乾水分,切成長方塊。
2、排骨洗淨,用刀順骨切開,剁成長段,入沸水鍋中氽一下,撈出用溫水洗淨。
3、將排骨撈出後與海帶、白蘿蔔塊一起放入盅內,加入蔥段、薑片、黃酒,隔水蒸45分鐘。
4、挑去薑片、蔥段,加鹽調味,出鍋前淋入香油即可。
小貼士:在烹製排骨前,先用沸水焯一下,去除血水和污物,焯的時候時間不宜過長,變色撈出即可。
雜果西米露
材料:西米50克,牛奶100毫升,石竹2個,雜果50克。
調料:白糖適量。
做法:1、西米洗淨,浸泡約1小時撈出,瀝乾水,放入小鍋中,加清水200克,中火煮開,再用小火煮15分鐘,至西米透明無白心。
2、在西米露內加入白糖、牛奶,煮開後即可離火。
3、在西米露內放入雜果,石竹去皮,裝入容器內,澆入雜果西米露即可。
小貼士:此款甜品做法簡單,含有大量維生素及鈣質,適合產後需要滋陰生津、補氣養顏的新媽媽食用。
酸菜豬肉湯
材料:酸菜50克,豬瘦肉250克,料酒10克,青菜葉50克。
調料:味精、蔥薑末、豬油、高湯各適量。
做法:1、將酸菜洗淨,切成末狀備用。
2、豬肉洗淨,放入沸水鍋內氽一下,撈出切絲,青菜葉洗淨切段。
3、鍋置火上,放入豬油,煸香蔥薑末,加入肉絲,放上料酒,煸至水乾,注入高湯,加入酸菜、肉絲,煮至肉熟。
4、離火前放入青菜,用味精調味,燒開即可。
小貼士:此款湯品須用高湯與酸菜同煮,如此乾貝的鮮味才能得到提升,更能增進食慾。
荷蘭豆炒豬腰
材料:豬腰子500克,荷蘭豆100克。
調料:薑片、蔥花、蒜片、水澱粉、味精、白糖、鹽各適量。
做法:1、將豬腰一剖爲二,處理好洗淨切成腰花。
2、鍋放油燒至九成熱,放蔥花、薑片、蒜片入鍋煸香,再放入腰花爆炒片刻。
3、至腰花變色熟透時,加荷蘭豆、鹽、白糖再炒片刻。
4、用水澱粉勾芡推勻,用鹽、味精調味即可。
小貼士:此菜補虛下奶、利尿消腫。
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