牛奶並非人人都能喝 六種老人不宜喝牛奶
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牛奶營養豐富,被稱爲白色的血液,老年人多喝牛奶有益身體健康,不過市面上的牛奶種類那麼多,並不是每種牛奶都適合老人喝的,因此老人在選牛奶時一定要慎重,因爲只有喝對了牛奶才能對健康有益。那麼哪些老人不宜喝牛奶呢?喝牛奶有什麼禁忌呢?接下來爲大家一一介紹,供大家參考。
六種老人不宜喝牛奶
1、平時有腹脹、多屁、腹痛和腹瀉等症狀者
這一類老年人不宜喝牛奶,這些症狀雖不是牛奶引起,但飲用牛奶後會使這些症狀加劇。
2、腹部手術後的患者
老年人做完腹部手術後,多有腸脹氣現象,牛奶中含有較多脂肪和酪蛋白,在胃腸內不易消化,發酵後可產生氣體,使腸脹氣加重,不利於腸蠕動功能的恢復。
3、消化道潰瘍患者
牛奶雖可緩解胃酸對潰瘍面的刺激,但因其能刺激胃腸黏膜分泌大量胃酸,會使病情加重。
4、膽囊炎和胰腺炎患者
牛奶中脂肪的消化需要膽汁和胰脂酶的參與,飲用牛奶將加重膽囊和胰腺的負擔,進而加重病情。
5、缺鐵性貧血患者
食物中的鐵需在消化道中轉化成亞鐵才能被吸收利用。若喝牛奶,體內的亞鐵就與牛奶的鈣鹽、磷鹽結合成不溶性化合物,影響鐵的吸收利用,不利於患有貧血的老年人恢復健康。
6、反流性食道炎患者
反流性食道炎是由於下食道括約肌收縮力下降,胃及十二指腸液返流入食道所引起的。研究證實,含有脂肪的牛奶會影響下食道括約肌的收縮,從而增加胃液或腸液的反流,加重食道炎症狀。人體的食道有三個狹窄部位,就像長江的“三峽”一樣。如老年人忽視飲食上的注意事項,也會造成堵截,增添多種麻煩。
喝牛奶有七大禁忌
1、忌諱喝結塊牛奶
牛奶中若出現塊狀或絮狀性物質,說明這樣的牛奶已變質。
2、忌諱用銅器加熱牛奶
因爲銅能加速對牛奶中維生素A的破壞,並對牛奶中發生的化學反應有催化作用,因而會加速營養素的損失。
3、忌諱空腹喝牛奶
因爲空腹喝進去的牛奶不能充分酶解,牛奶中的蛋白質只能代替碳水化合物轉變爲熱量而消耗,起不到蛋白質構造新組織,修補舊組織的作用。有人因此導致腹痛,腹瀉的現象。
4、忌諱被陽光照射
因爲牛奶在陽光直射下2小時,牛奶中的核黃素可損失一半,而核黃素被陽光照射轉化成的熒光核黃素還可進一步破壞維生素C。即使是微弱的陽光照射超過6個小時,也會令牛奶中的B族維生素減少一半。因而存放牛奶要避光,不能長時間暴曬,最好用有色的或不透光的器皿,並存放在陰涼處。
5、忌諱過量飲牛奶
飲用牛奶不宜一次飲用過量,以250~500ml爲宜,以利於營養吸收,避免引起不適。對於乳糖酶活性低的人更不宜多飲牛奶。這是由於人體乳酶活性低下或者缺乏足夠的乳糖酶時,不能分解牛奶中的乳糖,而乳糖就會在大腸內發酵分解,極易引起腹脹,腹痛,腹瀉等症。
6、忌諱用牛奶送藥
因爲牛奶中含有許多鈣,鐵,而鈣,鐵能與許多藥物如四環素,紅黴素類等生成穩定的鉻合物或難溶性的鹽類。使藥物被胃腸道吸收,有些藥物甚至會被這些離子所破壞,這樣就降低了藥物在血液中的濃度,影響療效。所以服藥不宜用牛奶送藥。同時,在服藥前後一小時也不要喝牛奶。牛奶易在藥物表面形成一個覆蓋膜,使牛奶中的鈣,鎂等礦物質與藥物發生化學反應,形成非水溶性物質,從而影響藥效的釋放和吸收。
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