盤點:山馬菜的營養價值
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山馬菜的營養價值
山馬菜這種野菜在農村的山裡田裡很常見,也是春天很多農村人常食用的一種野菜。它的吃法很多,可以直接水焯後蘸醬吃。也可以用來做成餃子餡。味道都很鮮美。
山馬菜的營養價值也是非常高的,有溫補脾胃及消腫的作用,當你在山間玩耍時不小心被蜜蜂蟄到時,可以採些山馬菜搗碎敷在患處,會有很大幫助。
另外山馬菜還適用於脾胃虛導致的嘔吐,食慾不振,婦女子宮脫垂,乳汁缺少,脾虛水腫等病症。亦可增強身體的抗病防病能力,對人體的免疫系統也有好處,能起到明目、潤膚的作用。
山馬菜的吃法
1.山馬菜清洗乾淨;
2.燒開一鍋水,水開後將山馬菜下鍋焯燙;
3.然後撈出放進涼水裡浸泡,浸泡一天,經常換水4-5次,直到水裡不再出現白色沫沫為止;
4.泡好的山馬菜撈出後擰乾水備用,粉絲先用涼水泡一段時間,然後加入滾開的水泡15分鐘,直到粉絲泡軟;
5.雞蛋打入碗中,加入一勺清水,1/2小勺鹽,然後攪打均勻;
6.平底鍋加熱,將蛋液倒入鍋中,小火煎成蛋皮,然後切成絲,將2勺麻醬放入一碗中,加入剛燒開的滾水;
7.邊加水邊攪拌,可以看到麻醬的體積增大,數量也增多,大蒜剝皮後放入蒜臼中搗成蒜泥;
8.蒜泥中加入1大勺醋,加入1/2小勺鹽,攪拌均勻成蒜醋汁;
9.山馬菜放入粉絲和蛋皮絲,加入1大勺麻醬、2小勺醋蒜汁、1小勺辣椒油、1小勺海鮮醬油、少許白糖攪拌均勻即可。
閱讀完本文我們可以得知,山馬菜的功效與作用還是挺多的,大家可以在生活中適當食用這種營養價值極高的野菜哦。
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