油菜豬肝粥 營養價值豐富
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油菜、豬肝的營養價值都極其豐富,將兩者放在一起做成油菜豬肝粥會受到更多人的喜愛,同時是嬰幼兒夏季補充營養、解毒通便的良好食物。
一、材料
粳米50g、 、油菜40g 、鹽2g、 清水800ml
二、製作方法豬肝200g
1、豬肝清洗後切成大片,用清水泡半個小時,中間換水兩三次,然後切成碎粒,用水焯
2、油菜去根洗淨,切碎備用
3、?沙鍋中放大米、清水熬成稠粥
4、放入豬肝、油菜煮開,加鹽調味即可
三、備註
營養小貼士:
夏季嬰幼兒食慾都不是很好,很容易導致營養缺乏影響發育。豬肝含有豐富的蛋白質、鐵元素及維生素A、B2等營養物質,而且很容易被吸收,是嬰幼兒度過苦夏維持正常生長的營養食品。油菜是綠色蔬菜中鈣含量較高的蔬菜,同時,它還有解毒、消腫、通便的作用,和豬肝搭配製粥,是嬰幼兒夏季補充營養、解毒通便的良好食物。
製作小貼士:
豬肝在烹飪前務必要用清水浸泡,並反覆沖洗、換水。制熟的油菜不可過夜食用,宜現做現吃。
四、營養價值
豬肝中富含多種營養元素,而且可以促進體表和體內的上皮細胞的形成和恢復,促進糖蛋白的合成,影響著人體的免疫功能。
豬肝中的鐵元素是製造血紅蛋是白的重要原料,可以恢復血液的流通,造血生血,可以起到治療和預防貧血的作用,有養血補虛的功效,處於生理期的女性由於鐵元素隨著經血大量流出,吃豬肝可以讓你迅速恢復身體機能。
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