防乳腺癌從食物著手 吃豆腐能防乳癌嗎
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防癌抗癌的功效
豆腐中的鋅能參與人體核心酸、蛋白質的合成,是腎上腺皮質激素的固有成分,為人體生長髮育的重要物質,常吃可預防前列腺癌,豆腐中有抑制癌細胞的成分,可抑制乳腺癌、前列腺癌及白血病等。
推薦食譜:
素燒豆腐
原料:豆腐100克,西紅柿60克,青豆55克。
調料:鹽、生抽、老抽、水澱粉、食用油各適量。
做法:1、把豆腐、西紅柿洗淨,切小塊。
2、向鍋中注水燒開,放入洗淨的青豆,焯煮至呈現深綠色,撈出備用。
3、倒入豆腐塊,焯煮約1分鐘,撈出,瀝乾水分,放在盤中備用。
4、用油起鍋,倒入西紅柿丁,翻炒出汁水,加入青豆,炒勻,注入少許清水,再倒入豆腐塊煮沸,加入調味料,燒至食材入味即可。
功效:本品具有抗癌的功效,適合乳腺癌、前列腺癌及白血病患者食用。
牡蠣豆腐湯
原料:豆腐200克,牡蠣肉120克,鮮香菇40克。
調料:鹽、雞粉、胡椒粉各少許,料酒、食用油各適量,薑片、蔥花各少許。
做法:1、香菇洗淨,切成粗絲,豆腐洗淨,切成小方塊,牡蠣肉洗淨。
2、向鍋中注入適量清水燒開,放入豆腐塊、牡蠣肉,煮至斷生,撈出。
3、用油起鍋,放入薑片爆香,再倒入香菇絲、牡蠣肉炒勻,淋入料酒,炒透,注入適量清水煮沸。
4、倒入豆腐塊,加入鹽、雞粉、胡椒粉調味,最後撒上蔥花即可。
功效:本品能鎮定安神、潛陽補陰、降壓降脂、防癌抗癌。
相宜搭配
豆腐+扁豆:補中益氣、清熱化溼。
豆腐+金針菇:益智強身。
豆腐+西紅柿:益脾健胃、增進食慾。
禁忌搭配
豆腐+蜂蜜:易導致腹瀉。
豆腐+菠菜:破壞營養元素。
豆腐+雞蛋:營養元素相互抵制。
食用注意
1、優質豆腐呈均勻的乳白色或淡黃色,稍有光澤,軟硬適度,無雜質,富有一定的彈性,質地細嫩,結構均勻。
2、豆腐一次性食用過多,容易造成消化不良,痛風病人和血尿酸濃度增高的患者忌食豆腐,長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏,誘發碘缺乏的相關疾病。
3、豆腐性偏寒,胃寒和易腹瀉、腹脹、脾虛者以及常出現遺精的腎虧者不宜多食。(本站()專稿,如需轉載請註明出處。)
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