养生推荐 秋季煲汤大全
本文已影响2.67W人
本文已影响2.67W人
1、淮山甘蔗马蹄汤
竹蔗、马蹄针对肺部燥热现象,润和津露中还加入甘蔗和马蹄,达到生津,润燥之功效;马蹄汁与甘蔗汁配合,不仅在风味上相互取长补短,而且营养成分也互补,有利于提高营养价值。
淮山,又称山药,味甘性平,入脾、肺、肾经,是药疗、食疗的常用品。
甘蔗以刀背拍开或者砍短劈开四块,这样可增加汤的甘甜度,甘蔗去皮或不去皆可。
2、苦瓜排骨汤
苦瓜排骨汤,又是一个特简单的汤。
秋季风干物燥,人们很容易上火,苦瓜是滋阴降火的好食物,除了对身体有帮助,对皮肤也很好。苦瓜排骨汤,有清心凉肝、泄火解毒之功效。
材料:苦瓜、排骨、葱、姜、料酒
排骨飞水后,加葱、姜、料酒,放沙锅里炖半小时左右。
半小时后,将切成块的苦瓜放入,加盐。
苦瓜炖软后,就可以吃了。
如果不喜欢苦瓜的苦味,可以先用盐水泡一下,能去除苦味。其实苦瓜属于菜中的“君子”,就是不管自己味道如何浓厚,但不会影响到和他一起烹饪的其他菜。和排骨汤一起炖的苦瓜,味道已经不是很苦了,而排骨汤却多了一份清涩的香。
3、胡萝卜淮山莲藕汤
营养分析:
莲藕有健脾、益气、补血、开胃等功能,富含淀粉质、蛋白质和维生素B、C、矿物质、钙、磷等等。
淮山,又称山药
1.营养丰富,含有多种人体必须的营养物质。
2.能供给人体大量的黏质蛋白,这是一种多糖蛋白质的混合物,对人体有特殊的保护作用,它能预防心血管系统的脂肪沉积,保持动脉血管的弹性,阻止动脉粥样硬化过早发生。
3.山药的黏液多糖类物质如与无机盐相结合,可以形成骨质并使软骨具有一定的弹性。
4.中医认为山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效,对肺虚咳喘、脾虚久泻、慢性肠胃炎、糖尿病、遗精带下等症都有疗效。
胡萝卜
性甘平,归肺脾,具有健脾化滞、清凉降热、润肠通便、增进食欲等功效,具有重要的营养价值。
胡萝卜含丰富的胡萝卜素,在体内可转变成维生素A,对促进婴幼儿的生长发育及维持正常视觉功能具有十分重要的作用。
胡萝卜还含有一些膳食纤维,除具有增加肠胃蠕动的作用外,还被广泛用于防治高血压及癌症的辅助食物。
此外胡萝卜还含有较多的维生素C、B2等营养素。正是由于上述这些独特之处,胡萝卜又被誉为“大众人参”。
4、香菇鸡汤
日常生活中影响免疫力因素很多,但食物的因素尤为重要。如果免疫系统所必须的营养诸如蛋白质,维他命,矿物质不足,它就不能正常发挥作用。
蘑菇含有一种被称为蘑菇多糖的成分,它能增加击退外敌的免疫细胞的数量(尤其是香茹的含量更为丰富)。而且,所有的蘑菇类都含有一种碳水化合物,它能提高免疫力。
前些日子乐乐连续两次小感冒 于是偶到处搜提高免疫力的食物,
这汤喝下去还真不错呢,没像别人说感冒不好喝鸡汤,当然尽量少吃油。
5、白胡椒猪肚汤
白胡椒30-50粒(一小把),猪肚1个,食盐、料酒、生姜各少许。
猪肚处理方法:先把里层的白油全部刮掉,然后用生粉或面粉抓几遍再用盐抓,洗到干净哈,两面都要洗,洗到没什么异味,然后用开水加点黄酒焯一下。
白胡椒装到猪肚里面,跟冷水一起煲两个小时左右,筷子很容易插进去就OK啦。把猪肚装出来凉凉去掉胡椒,切丝再放进去煮开,加入葱花,盐调味就可以喝啦。
此汤可在饭前饮用。胡椒性温热,有温中散寒作用;猪肚有健胃养胃的功效。
6、豆腐鱼头汤
功效:据科学研究,吃鱼能吃出好心情
鱼体内特殊的脂肪酸,与人体大脑中的“开心激素”有关。不吃鱼的人,“开心激素”水平较低,因而患忧郁症的机会多。
而且鱼头含有丰富的磷脂,对健脑、美容、防衰老十分有益。
7、雪梨银耳汤
材料:雪梨1只,银耳若干,枸杞少许,冰糖适量。
银耳去根、去杂洗净,撕成小片;雪梨去皮、去籽,切成块。
大火烧开后,小火炖30分钟左右。
雪梨银耳汤有滋阴清肺、消痰降火的功效。
30分钟后,可以盛出来吃啦~~~
8、味杂汤
材料 :豆腐皮、木耳、黄花菜、胡萝卜、肉、绿豆芽
调料:葱、姜、盐
做法:将材料洗净,豆腐皮,肉,胡萝卜切片,放入锅内,加入葱姜,加足水,炖好后放入盐
豆腐皮,肉香香的,豆芽脆脆的,味道很不错啊。*中医认为绿豆芽味甘、凉、无毒,可清热解毒,利尿除湿
9、藕汤
材料:藕、胡萝卜、猪腱子肉、木耳一朵
调料:盐
做法:将藕,胡萝卜切滚刀块,腱子肉切厚片,放入锅内,加入水,快炖好时加入盐
*莲藕味甘,富含淀粉、蛋白质、维生素C和B1,以及钙、磷、铁等无机盐,藕肉易于消化,适宜老少滋补。生藕性寒,有清热除烦、凉血止血散瘀之功;熟藕性温,有补心生血、滋养强壮及健脾胃之效。藕段间的藕节因含有2%左右的鞣质和天门冬酰胺,其止血收敛作用强于鲜藕,还能解蟹毒。
10、笋干老鸭煲(汤)
材料及做法:
〖主料〗老鸭半只
〖辅料〗笋干(鲜笋也可) 、火腿(家里没有金华火腿俺用得利斯火腿替了,呵)
〖调料〗味精、盐(因笋干已经有咸味可以少放盐,不过也得依自己的口味)、姜、葱、蒜(各少许) 黄酒(料酒)
〖做法〗
1.先将老鸭宰杀、洗净。
2、将切好块状的鸭肉过水焯一下,去血沫。
3.把老鸦和笋干、火腿一起放入沙锅中,用文火炖4-5个小时。
4.最后加入少许鸡精、盐即可。
出锅啦,真是汤美肉鲜撒
11、鱿鱼干骨头汤
从来没参加过厨房的活动,这次也来凑凑热闹。汤说不上“靓”,不过由于咱的厨艺也是初级阶段,会做的东西一定很简单,适合向我一样水平一般的JMM尝试。
主料:鱿鱼干一只、猪骨头若干(炖汤按说要用腔骨,不过喜欢吃肉的筒子可以适量加些排骨)
辅料:盐、鸡精、姜
做法:
1、鱿鱼干剪成丝,用水发一晚
2、鱿鱼丝加水用高压锅小火压一小时左右(我家的高压锅好像有点漏气,大概花的时间长了一点)
3、骨头焯一下,加入鱿鱼丝汤,放调料和姜片,高压锅小火一小时左右
4、汤好,出锅
夏季清养石斛最佳 推荐7大石斛煲汤做法
秋季瘦身减肥营养汤推荐
推荐四款秋季养颜减肥汤
夏季养生吃什么 推荐3款养生煲
推荐:秋季六大养生药膳
秋季养生养肺为主 推荐这些养生汤食谱
秋季养生吃什么?秋季养生汤推荐
滋阴润燥 推荐3款煲汤食谱大全
秋冬要养阴 推荐5款秋季养生汤食谱
秋季养生汤大全及做法
秋季养生喝什么汤好 秋季适合煲的几款汤
秋季女士美容养颜喝什么 美容养颜汤推荐
喝茶也养生 秋季养生茶大推荐
来份老火汤暖暖身 秋冬季孕期煲汤食谱推荐
秋季养生汤食谱大全
推荐几款时候秋季喝的养生汤粥
秋季煲什么汤最好 秋季煲汤食材
夏季养心煲汤 推荐虫草花炖鹌鹑
夏季养心吃什么 推荐6款煲汤食谱
秋冬女性养颜排毒的煲汤大全
夏季滋补养心 推荐3款煲汤食谱
广州人最喜欢煲汤 推荐几道春季养生汤食谱
夏季养心 推荐三款养心煲汤食谱
秋季养生汤煲汤食谱大全 秋季养生汤怎么做
冬季养生煲汤的药材及注意事项
喝出好肝脏 煲汤食谱大全推荐
煲汤养肺 推荐6款养肺汤食谱
秋季润肺补肾滋脾 推荐12种秋季养生汤
秋季养生汤做法大全
秋季滋补煲汤的食谱大全
煲汤食谱大全 分享秋季滋补养生汤
推荐四款夏季煲汤食谱
秋季养生:推荐5款秋季养生粥谱