以肝補肝合適嗎?
本文已影響6.71K人
本文已影響6.71K人
民間流傳着以“肝”補肝的食療法,認為肝病患者常吃豬肝或其他動物肝臟可促進康復。這一説法有一定道理,因為動物內臟不僅含有豐富的優質蛋白質,所含的礦物質和維生素也較肉類多,其中的鈣、磷、鐵等營養成分不僅對養生健體有益,還具有補血補鐵、補肝明目的作用。傳統醫學認為,豬肝味甘苦,性温,入肝經,可補肝、養血、明目、通乳,主治血虛、面色萎黃、浮腫、夜盲、兩目昏花、肌體消瘦、乳汁缺乏、血虛閉經等症。因此,對於多數肝病患者來説,適度食用動物肝臟是有益的。
然而,動物內臟膽固醇含量較高,如1千克豬肝含膽固醇高達400毫克以上,大量膽固醇的攝入增加了患者已有損傷的肝臟的負擔,嚴重時可影響病人消化吸收功能,甚至造成脂肪代謝紊亂。所以,老年性肝炎及伴有高脂血症病人不宜多食豬肝。
還有一些肝病患者最好少食或不要食動物肝臟,比如丙型肝炎患者存在鐵代謝障礙,平常飲食中最好少用含鐵成分高的食物;動物肝臟中的銅含量豐富,例如每100克豬肝中含銅25毫克,而有些代謝性肝病如肝豆狀核變性、血色病患者不宜多食含鐵、銅高的食物。因為正常人進食含銅多的食物,銅離子參與生理生化作用後,多餘的銅可與血清氧化酶結合從尿中排出,不會在體內積蓄。而嚴重肝病患者由於肝功能低下,不能調節體內銅的平衡,過多的銅在肝臟及腦組織內積聚,可引起黃疸、貧血、肝硬化、腹水,甚至發生肝昏迷死亡;或發生手足震顫、語言不清等症狀。
肝病患者以“肝”補肝時,可採用以下藥膳方:
1、豬肝綠豆粥:陳大米100克淘淨,綠豆50克,加水適量煮粥,煮至快熟爛時,加入鮮豬肝100克,豬肝熟後即可食用。不宜加鹽,經常食用,可治營養性視力減退和浮腫等症。
2、桑葉豬肝湯:桑葉10克?20克,豬肝100克切片煮湯,煮熟後加少許食鹽調味食用。有疏風清熱,養肝明目的作用,適用於眼結膜炎、夜盲、肝熱頭目疼痛等症。
3、枸杞豬肝湯:豬肝100克?200克切片,加枸杞子30克共煮湯,煮半小時後加適量食鹽調味食用,有滋補肝腎作用。適用於肝腎虛頭暈,視力欠佳,迎風流淚。
4、豬肝雞蛋湯:豬肝100克切片,加水適量,用小火煮湯。煮熟後打入雞蛋兩個,加少許豆豉、香葱、食鹽調味。經常食用,可治營養性弱視、遠視、夜盲等症。
動物肝臟有補肝作用嗎
肝腎陰虛可以艾灸嗎?大多數人是適合這樣做
乙肝適合吃五種食物
韭菜可以養陽補肝
豬肝可以補血嗎 豬肝怎麼吃補血效果好
脂肪肝患者可以吃豬肝嗎
多吃葡萄可以保肝護肝嗎
春季補腎養肝適合吃的六大食物
適合肝炎患者吃的食物
鴨肝可以補血嗎 鴨肝補血食譜
中醫飲食養肝 以味補肝食醋為佳
春季適合養肝護肝 如何調理脂肪肝
怎麼檢查肝癌更合適?
吃什麼養肝補肝 吃什麼可以養肝補肝
什麼飲料適合乙肝病人
常吃豬肝反而不補肝 補肝吃什麼
春季養生以養肝為首 吃什麼補肝
乙肝早期肝癌可以治癒嗎
哪些肝癌患者適合放療?
貧血吃豬肝能補血嗎
蘑菇可以養肝護肝嗎
適合乙肝患者的美味
補肝護肝食物
恩替卡韋抗病毒適合乙肝患者嗎
乙肝患者不適合吃太飽
適合乙肝的“五行湯”
豬肝綠豆粥可以護肝嗎
適合脂肪肝患者的食療
乙肝患者以肝養肝靠譜嗎
乙肝患者 如何選擇適合自己的保肝藥?
給寶寶補鐵這種食物 比動物肝臟更適合
乙肝可以吃韭菜嗎 適量食用為宜
喝枸杞湯可以養肝保肝嗎