以肝補肝有科學道理嗎
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在民間有吃啥補啥的説法。這雖然有一些道理,但對肝病患者來説,最好不要以進食豬肝或其他動物肝臟的方式來養肝。
肝臟是人和動物最大的解毒器官,動物體內的各種毒素,大多要經過肝臟處理,來進行排泄轉化、結合。從市場買回的動物肝臟大多都暗藏着各種毒素,肝病患者由於肝功能受損,難以及時分解毒素,這就會加重肝臟負擔,影響肝病的康復。肝臟還是重要的免疫器官和“化學加工廠”,可產生多種激素、抗體和免疫細胞等。而這些物質往往對異體有害,肝病患者食用後,無疑會受到它的危害。
另外,動物肝臟內含銅量很高,肝病患者由於肝功能低下,不能調節體內銅的平衡,過多的銅會在肝臟及腦組織內積聚,引起黃疸、貧血、肝硬化、腹水及發生肝昏迷而死。因此肝病患者切莫進入補肝的誤區,日常飲食應少吃動物肝臟為好。
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