常吃豬肝反而不補肝 補肝吃什麼
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缺什麼吃什麼,病哪裏吃哪裏,相信大家並不陌生這樣的説法。那麼對於脂肪肝患者,吃豬肝真的可以以肝補肝,達到養肝的目的嗎?
常吃豬肝不利於脂肪肝患者恢復
脂肪肝病人不僅不能吃含膽固醇量較高的豬肝,而且也不能吃海產品、藻類、玉米、豆類、芝麻等含銅量較高的食物,以防止因食用食物不當而影響脂肪肝病情的恢復。
豬肝味甘、苦,性温,歸肝經,具有補肝、明目、養血的功效,所以較適宜因肝血不足而出現視物模糊不清,夜盲。眼乾燥症等症的患者食用,但又因豬肝內膽固醇含量較高(有結果顯示每千克豬肝內含膽固醇量約在400毫克以上),而脂肪肝是由於各種原因引起的肝細胞內脂肪堆積過多而導致,所以脂肪肝患者食用豬肝後,不僅會大大增加脂肪在肝細胞內的堆積,而且還會誘發脂肪代謝紊亂,進而加重肝臟負擔,影響胃腸道的正常消化、吸收功能,而導致機體出現一系列不良反應,這對脂肪肝病情的恢復是極為不利的,所以得了脂肪肝後不能吃豬肝。
此外,因豬肝內還含有大量的銅(每100克豬肝含25毫克銅),正常人食用後多餘的銅離子可與血清氧化酶結合從尿中排出,不會在體內積蓄;但脂肪肝患者因肝臟解毒、代謝功能較低,不能很好調節體內銅的平衡,從而導致過多的銅在肝臟及腦組織內積聚,進而可誘發黃疸、貧血、肝硬化、肝腹水、手足震顫、語言不清,甚至肝昏迷等症,這對脂肪肝病情的恢復也是極為不利的,所以脂肪肝患者還是少吃豬肝為宜。
豬肝並不適宜脂肪肝患者常食,那麼脂肪肝患者吃什麼比較好呢?
1、西紅柿:其屬於低熱量、多營養的果蔬,入肝、脾、胃、肺、腎五經,富含胡蘿蔔素,VB、VC、VP、膳食纖維等有益成分,具有涼血平肝、養陰生津、清熱止渴、健胃消食等功效,同時還具有美容、解毒、去脂、減肥的作用,可生吃、榨汁、煎炒、熬湯等,可謂是脂肪肝很好的飲食佳選。
2、黃瓜:入肺、胃、大腸經,具有清熱解毒、生津止渴、利尿消腫等功效,並且據現代醫學研究證實,黃瓜中含有細纖維素,可降低血清中的膽固醇和甘油三酯,並促進腸道腐敗食物的排泄,改善人體的新陳代謝;含有的丙醇二酸,能有效地抑制糖類物質在體內轉變為脂肪,脂肪肝患者多吃黃瓜可起到很好的防治作用。
3、芹菜:含有膳食纖維、蛋白質、脂肪、BC族維生素、鈣、磷、鐵等礦物質,不僅營養豐富,而且還具有一定的醫藥價值,經常食用可起到促進新陳代謝、降脂、降壓、降膽固醇、減肥、消炎的功效。
4、薺菜:其富含VB、VC、胡蘿蔔素、乙酰膽鹼、谷甾醇、煙酸及無機鹽等,可降低血液及肝裏膽固醇和甘油三酯的含量,具有去脂、降壓、消炎、止血的功效,是脂肪肝的飲食佳選,並且對伴有高血壓、肝硬化的脂肪肝患者來説,可起到很好的預防和輔助治療功效。
5、菠菜:含有豐富蛋白質、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、及VA、VB、VC、VK、VE等有益成分,不僅營養價值高而且還具有養肝、調脂、減肥、增強機體免疫力、促進生長髮育與新陳代謝、穩定血糖等功效,是一種風格患者經常食用。
脂肪肝患者應該在日常飲食中注意不要飲酒,以及食用高脂肪、高膽固醇食物,愛惜自己,注意飲食。
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