吃動物肝臟有什麼功效
本文已影響1.28W人
本文已影響1.28W人
選用健康動物的肝臟。購買時應選擇通過檢疫的禽畜的肝臟,病死或死因不明的禽畜肝臟一律不能食用。健康動物的肝臟為紅褐色,光滑,有光澤,質軟且嫩,手指稍用力可插入切開處,做熟後味道鮮嫩。
食用前需徹底清洗。先將動物肝臟放在自來水下衝洗幾分鐘,再浸於冷水中浸泡30分鐘,然後取出放清水中清洗乾淨。如果需立即進食,可將肝臟切成塊,放在清水中用手輕輕抓洗,然後取出置於塑料或金屬漏盆中,在自來水龍頭下衝洗乾淨。
烹調時要煮熟炒透。烹調時切忌“快炒急滲”,更不可為求鮮嫩而“下鍋即起”。要做到煮熟炒透,使豬肝完全變成灰褐色,看不到血絲才好,以確保食用安全。
攝入應適量。以豬肝為例,每週食用兩次,每次50~100克,即可滿足機體對鐵、維生素A的需要。
不可與維生素C片同食。動物肝臟內含有豐富的鋅、錳、銅等微量元素,若與維生素C片同食,會發生化學反應,導致維生素C被氧化生成脱氫抗壞血酸而失去正常功效。
少吃含飽和脂肪酸高的其他食物。吃動物肝臟特別是豬肝時,應少吃含飽和脂肪酸高的其他食物,如動物油、肥肉、奶油、黃油、全脂奶等,以避免這些食物中的飽和脂肪酸促進人體對豬肝中膽固醇的吸收。可以在吃豬肝的同時,吃一些大豆及豆製品,因為其中含有的豆固醇結構與膽固醇類似,可以減少人體對膽固醇的吸收。
什麼動物心臟最多
吃動物肝臟要注意什麼 吃動物肝臟一般注意什麼呢
肝臟有毒四大表現 肝臟排毒吃什麼好
動物肝臟對眼睛的作用
生活中吃什麼食物對肝臟好
吃什麼保護肝臟
極限運動有什麼功效
吃動物內臟為什麼會導致不育
豬肝吃了回奶嗎有什麼功效呢
吃動物肝臟有什麼好處 吃動物肝臟要注意什麼
肝臟不好吃什麼 茶果療效好
吃魚肝油對眼睛有什麼好處 魚肝油的功效有哪些
蕃茄豬肝湯有什麼功效
【圖】吃什麼補鐵 這些豬紅動物肝臟其實是最補鐵
肝臟是人體的解毒器 吃什麼食物可以補肝?
什麼東西最養肝 多吃這些食物對肝臟很有好處
肝臟不好有什麼症狀 護肝的三種食物
吃什麼食物能保護肝臟健康
呵護肝臟多吃什麼
吃什麼食物對肝臟好 肝臟不好的症狀有哪些
有肝臟不好的人吃什麼好
5大食物淨化肝臟效果超強 生吃它還能防癌
常吃動物肝臟會導致什麼 這些危害吃貨們一定要謹記
夏季養肝吃什麼 養肝臟的九大食物
冬季吃什麼食物可以保護肝臟
豬肝麪條怎麼做才好吃?有什麼功效
春天吃什麼食物養肝護肝 肝臟不好的看過來
吃啥補啥 適當食用動物肝臟能補腎
吃什麼能調養五臟六腑 五種食物有奇效
豬肝胡蘿蔔能一起吃嗎有什麼功效呢
吃動物肝臟能補血嗎 女人吃它們能補血
常吃番茄能有效保護肝臟
吃什麼對肝臟最好 肝臟有問題多吃這五種食物