你知道這些不錯的養生藥膳嗎?
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首烏紅棗粥
何首烏30克,紅棗3枚,糯米100克,冰糖適量。先將何首烏放入鍋內,加水適量,用中火煎煮20分鐘,去藥渣取濃液;將洗淨的糯米和紅棗放入鍋中,加入濃液,清水適量,同煮粥,熟後加入冰糖,稍煮片刻至冰糖溶化後食用。適用於肝腎不足、頭暈耳鳴、頭髮早白、貧血、神經衰弱、高血脂、便祕等。老年人常食此粥,對防治心血管系統疾病最佳。
枸杞黃精煨狗肉
淨狗肉150克,枸杞子15克,黃精15克,黨蔘30克,巴戟天12克,續斷12克,生薑、植物油和食鹽適量。先將淨狗肉放入沸水中燙5~10 分鐘,撈起瀝乾切塊;鍋中加少量植物油,放入狗肉,加適量生薑和食鹽,炒至上色後,倒入沙鍋中加清水,再加枸杞子、黃精、黨蔘、巴戟天和續斷,大火煮開,改用小火煨,肉爛即可食用。此膳溫經散寒、益脾胃、祛風除溼、壯腰補腎。適用於老年人體弱、久病體差、畏寒怕冷、風溼骨痛、腎虛腰痛、陽痿早泄者。
蓯蓉煮羊肉
淨羊肉200克,蓯蓉12克,續斷12克,醬料、生薑和食鹽適量。先將羊肉洗淨切塊,加綠豆10克,水適量,煮沸15分鐘,將綠豆和水一起倒掉,除去羶味,再加水、蓯蓉、續斷和調料用小火煨至肉爛,喝湯吃肉,每1~2周吃一次。此膳滋腎助陽、祛寒壯腰、補精血、益肺虛。適用於老年人氣血虛、體虛便祕、產後體虛畏寒、腎虛陽痿、肺結核和慢性支氣管炎體虛畏寒者。
百合豬肺湯
豬肺200克,百合12克,川貝9克,調料適量。先將豬肺洗淨切塊置鍋裏,加調料拌勻,10分鐘後再加入百合、川貝和水適量,用文火煨2小時。喝湯不食肉。此膳具有潤燥止咳、清熱安神的功效。適用於老年人慢性支氣管炎經常乾咳或久咳者。
蘿蔔羊肉湯
羊肉500克,白蘿蔔1000克,食鹽適量。先將羊肉去除筋膜,入沸水鍋中焯去血和羶味,撈出晾涼,切成小塊;蘿蔔削去表皮,洗淨切成塊;先將羊肉置於鍋裏,加水適量,用武火燒沸後,改用文火煮30分鐘,放入蘿蔔同煮至羊肉熟爛,食鹽調勻食用。蘿蔔甘涼,能解熱毒、祛痰溼、除脹滿;羊肉甘溫,又富營養,可益中氣、補虛弱。二者合用,共奏補虛、清熱、消痰之功。對於咳嗽、咯血有一定療效。可作肺結核咯血、支氣管擴張患者之膳食。
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