食“色”健康之綠色食物養生作用
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食“色”健康之綠色食物養生作用
中醫說法:綠色食物養肝。肝屬木,多食綠色食品具有舒肝強肝的功能,那些血壓高、脾氣大,動輒肝火上衝的人,就可以多吃點綠色的蔬菜。綠色食物還是人體的“排毒劑”,能起到調節脾胃消化吸收的作用。
現代觀點:綠色蔬菜裏豐富的葉酸成分,是人體新陳代謝過程中重要的維生素之一,可有效地消除血液中過多的同型半胱氨酸,保護心臟健康。
綠色水果有哪些
1、青棗
青棗果實營養豐富,果實鮮食,營養豐富,具有淨化血液,幫助消化,養顏美容等保健作用;此外,臺灣青棗不寒不熱,具有清涼、解毒、鎮靜等功效,尤其適合小孩、老人食用。鮮棗中的維生素最高243mg/100g,比獼猴桃62mg/100g。維生素C是一種抗氧化劑,有預防缺鐵性貧血、促進傷口癒合、預防過敏、降低膽固醇等作用。 大青棗果實營養豐富,古人有“日食三棗、長生不老”之說。果實鮮食,營養豐富,具有淨化血液,幫助消化,養顏美容等保健作用。鮮食肉質脆嫩多汁,甜度高,口感佳,風味獨特,單果重100-400克,因而有“熱帶小蘋果”“維生素丸”之美稱。
2、青蘋果
醫學認爲蘋果具有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養心益氣、潤腸、止瀉、解暑、醒酒等功效。所以蘋果還有減肥、排毒、美白的功效。
3、楊桃
楊桃的肉質漿果,卵狀或長橢圓狀,通常爲五棱形,果肉橙黃,肉厚汁多,果味清甜,有蜜味,含有胡蘿蔔素,硫胺素、核黃素、尼克酸和抗壞血酸,對腸胃、呼吸系統疾病有一定輔助療效。
楊桃的藥用價值也高,尤其鮮果含糖量非常豐富,成分包括蔗糖、果糖、葡萄糖,還有蘋果酸、檸檬酸、草酸、多種維他命、微量脂肪及蛋白質等,對人體有助消化、滋養和保健功能,是非常受歡迎的水果,除腎病患者應忌口外,一般民衆可安心食用!
4、獼猴桃
獼猴桃中富含的維生素 C 作爲一種抗氧化劑, 能夠有效抑制這種硝化反應, 防止癌症發生。含有的血清促進素具有穩定情緒、鎮靜心情的作用,另外它所含的天然肌醇,有助 於腦部活動。良好的膳食纖維,它不僅能降低膽固醇,促進心臟健康,而且可以幫助 消化,防止便祕,快速清除並預防體內堆積的有害代謝物。
綠色的蔬菜有哪些
綠葉菜這類蔬菜種類較多,大致可分爲兩大類:一類是喜涼性綠葉菜,如菠菜、茼蒿、芹菜、芫荽(香菜)等,另一類是喜溫性綠葉菜,如莧菜(米莧)、蕹菜、落葵(紫角葉)、番杏(洋菠菜)等。特點是營養豐富,不僅富含維生素C、胡蘿蔔素,還含有不飽和脂肪酸,對保健有益。
綠葉菜類的蔬菜,如大白菜、芥菜、花椰菜、包心菜、蕹菜、莧菜、香菜、芹菜、萵苣、茼蒿、菠菜等。
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