小寒節氣養生多吃溫熱食物
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“大寒小寒,凍成冰團”,今天是2015年的小寒,小寒的到來代表着進入一年中最寒冷的時間段,天氣的寒冷需要我們多吃些溫熱的食物來抵禦寒冷,那麼,小寒節氣養生吃什麼好呢?
小寒養生多吃溫熱食物
小寒是中國二十四節氣之一,在1月5到7日之間,太陽位於黃經285°。2015年的小寒在1月6日來臨。對於中國而言,小寒標誌着開始進入一年中最寒冷的日子。《月令七十二候集解》中說“月初寒尚小……月半則大矣”,在黃河流域,當時大寒是比小寒冷的。又由於小寒還處於“二九”的最後幾天裏,小寒過幾天后,才進入“三九”,並且冬季的小寒正好與夏季的小暑相對應,所以稱爲小寒。
中醫認爲,小寒爲陰邪最寒冷的節氣也是陰邪最盛的時期,從飲食養生的角度講,要特別注意在日常飲食中多食用一些溫熱食物以補益。說到進補,自古就有“三九補一冬、來年無病痛”的說法。人們在經過了春、夏、秋、冬近一年的消耗,臟腑的陰陽氣血會有所偏衰,合理進補可及時補充氣血、抵禦嚴寒侵襲,又能使來年少生疾病,從而達到事半功倍的養生目的。
日常食物中屬於熱性的食物主要有鱒魚、辣椒、肉桂、花椒等;屬於溫性的食物有糯米、高粱米、刀豆、韭菜、茴香、香菜、薺菜、蘆筍、芥菜、南瓜、生薑、蔥、大蒜、杏子、桃子、大棗、桂圓、荔枝、木瓜、櫻桃、石榴、烏梅、香椽、佛手、栗子、核桃仁、杏仁、羊肉、豬肝、豬肚、火腿、狗肉、雞肉、羊乳、鵝蛋、鱔魚、鱅魚、鰱魚、蝦、海蔘、淡菜、蚶、酒等。此外,小寒時節正是吃麻辣火鍋、紅燜羊肉的好時節。
小寒養生飲食原則
1、忌食生冷辛辣
胃部就像一個纖弱的嬌小姐,十分的嬌貴,稍有不注意就容易引發它的不滿。冬天天氣本身就很寒冷,一些生冷的食物寒性更大。在這個時候吃的話容易直接刺激胃部,使得它不正常的收縮,輕則引起食慾不振,重則還可能會導致嘔吐、抵抗力降低等等。同理,辛辣的食物一樣是具有強刺激性的,大量食用容易導致急性胃炎的發生。
2、食物選擇有講究
要想保護好自己的腸胃,還要注意在冬季,胃寒的人比較的多,因此,應該適當選擇一些能夠暖胃的食物,像是小米,糯米、羊肉、狗肉、老薑、黑豆、大棗等。因胃酸而引起胃部不適的,要少吃點玉米麪、韭菜、土豆、豆類等、因爲這些食物容易引起胃部的脹痛,同時也應禁食濃縮肉湯以及酸性食物,如乳類,澱粉等,並控制食鹽的食用量,而在胃酸分泌減少的時候,飲食調整則正好相反。
3、“保胃戰”吃軟不吃硬
有胃病的朋友都知道,胃部敏感的時候,如果吃了一些“硬菜”,比如大魚大肉等,就會覺得很不舒服。確實,正因如此,對於腸胃的保護,我們應該採取軟兵政策。粥、麪條、熱牛奶等等都是不錯的選擇。當然,除此之外,在飲食製作過程中,也應該儘量選擇蒸、煮、燴、燉等烹飪方法,以減少對胃粘膜的刺激。
4、規律進食才健康
現代人,工作壓力越來越大,經常是忙的忘了吃飯,或者是即使很餓也無法抽空去吃飯。長此以往,是對胃部的最大刺激。尤其在冬季,胃部本身就容易發病,如果再不能飲食規律的話,就更容易引起胃酸分泌異常,加重胃部的負擔。因此,每天按時有規律的吃飯纔是最佳的保胃措施。如果不能一天三頓正點進食的話,可以改爲一天5-6次,分次進食,一次少量,只要是每天有規律的即可。這樣不僅可以保護我們的腸胃,還不會耽誤到其他的事情。
小寒養生吃什麼
小寒養生之水果篇
1、金橘
金橘在我國栽培歷史已久,長江以南地區是常見的觀賞水果。金橘又稱金柑、夏柑、金棗、壽星柑。其營養豐富,具有行氣解鬱、生津消食、化痰利咽、醒酒的作用,爲咳嗽痰多、煩渴、咽喉腫痛者的食療佳品。金橘的很多營養成分都集中在皮中,故食用時切勿去皮。金橘性溫,口舌生瘡等病症患者不宜食用。糖尿病患者忌食。除鮮食外,亦常作爲蜜餞、糕餅、酒水的原料。
2、梨
此時令,水果中以食梨爲佳。梨,醫書記載性寒,味甘,微酸,入肺胃心肝經。主治熱嗽,止渴,治客熱中風不語,止心煩、氣喘。能夠調肺涼心,消痰降火,解瘡毒。但脾胃虛弱者不宜多食。
小寒養生之湯飲篇
1、當歸生薑羊肉湯:
大多數怕冷、手腳冰涼的女性還會伴面色暗黃無光澤,有齒痕,虛胖等情況,多半都是因爲脾胃虛弱,氣血不足而造成的。小寒多喝湯,具有養生療效的湯品經常食用不僅可以感覺暖暖的,還會從根本上調理脾胃,改善氣血不足的情況。
材料:當歸20克,生薑30克,羊肉500克,黃酒、調料適量。
做法:將羊肉洗淨,切爲碎塊,加入當歸、生薑、黃酒及調料,燉煮1-2小時,食肉喝湯。有溫中補血、祛寒強身的作用,適用於神疲乏力、面色蒼白、畏寒怕冷的人羣。
2、益壽鴿蛋湯
原料:枸杞、黃精各10克,鴿蛋4個,冰糖適量。做法:1.將枸杞、黃精洗淨切碎,待用。2.鍋中注入適量清水,加入以上食材,煮沸後約15分鐘把鴿蛋打破後逐個下鍋內,同時將冰糖入鍋同煮至熟即成。
功效:補肝腎,益氣血,潤沛滋陰。
3、雞湯
老南京還有逢“九”吃一隻雞、每天一個雞蛋的進補習慣,所以小寒這天市民的餐桌上也少不了雞湯和雞蛋。據說,雞骨雞肉在文火的慢慢煲煮中,營養成分大多會溶入湯中,極易於人體吸收,是冬季補氣補血的進補佳品,鈣質也多。
母雞燉湯,搭配點養生材料會更好。家裏有什麼就放點什麼,紅棗、蓮子、枸杞、桂圓等等的,也可搭配香菇、山藥、蟲草花,或者乾貝、海米都行,味道都鮮美平和。小火慢慢煲煮2-3個小時,然後將上面的油脂撇去,雞去骨拆肉,直接吃喝,做火鍋湯底,或者早晨用雞湯煮麪都不錯的。
小寒節氣吃什麼?上面爲大家介紹了小寒節氣的飲食原則及食物,小寒節氣養生要多吃溫熱的食物,避免吃生冷的食物刺激腸胃,喝些滋補湯最好不過。
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