細數那些能抗癌的食材搭配
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細數那些能抗癌的食材搭配
蘋果加巧克力阻止動脈硬化和癌症
蘋果尤其是紅蘋果富含抗炎類黃酮橡黃素,尤其是蘋果皮。橡黃素可以防止過敏、心臟疾病、老年癡呆症、前列腺癌和肺癌的發生。而巧克力、葡萄、紅酒和茶含有類黃酮兒茶酚,有助於阻止動脈硬化和癌症的發生。研究發現,兩者的結合可以促進心血管健康,增加其抗凝固能力。蕎麥、洋蔥和桑葚也含有橡黃素。
椰菜加番茄防止前列腺癌
研究發現,這樣的組合可以防止前列腺癌,但是還沒有找出原因。番茄和椰菜都可以阻止腫瘤的生長,所以這兩者的組合效果可能會更強,但是還有待證實。
大豆加鮭魚治癌
大豆確實可以減少精子的數量,但這指的是經過處理後的豆製品,選擇那些未處理過的豆製品,如毛豆、豆腐。研究發現,大豆中的異黃酮染料木黃酮可以抑制結腸和前列腺中酵素的生長,可以增加這些組織中維生素D的生物利用度,而維生素D可以治癌。而鮭魚和金槍魚富含維生素D,所以吃魚的時候別忘了旁邊放一盤毛豆。
薑黃加胡椒抗炎和抗腫瘤
用於咖喱的薑黃中的薑黃素有抗癌、抗炎和抗腫瘤生成的作用。但是單獨使用薑黃,其生物利用度可能不高。在薑黃中加入胡椒可以使薑黃素的生物利用度增加1000倍,由於胡椒中胡椒鹼的熱性能。
哪些食物吃了能抗癌
大棗
近年來發現,大棗的熱水提取物對體外培養的腫瘤細胞有抑制作用,其抑制率可達90%。但這種提取物對正常細胞也有輕微的抑制作用。這種抑制特點與該種提取物的使用劑量有關。大棗的抑癌作用與大棗中含有豐富的環式-磷酸腺苷和豐富的維生素有關。
酸梅
酸梅的果實中含有蘋果酸、枸櫞酸、琥珀酸、β-谷甾醇、蠟醇、三萜(音帖)等有效物質。動物實驗證明,酸梅中的這些成分能增強小鼠體內白細胞吞噬有毒物質的能力、能提高小鼠機體的免疫功能,對小鼠的皮下肉瘤有一定的抑制作用。因此,酸梅可用於輔助治療宮頸癌等疾病。
番茄
番茄(西紅柿)中的番茄紅素具有抗癌作用。番茄紅素是一種抗氧化劑。西紅柿、西瓜、杏仁中均含有該物質,它能消除人體內誘發癌症的氧自由基。如果人的血液中番茄紅素的含量太少,便會大大增加其患胰腺癌的危險性。研究發現,血液中番茄紅素含量過低的人,其患胰腺癌的危險性要比正常人高5倍。
大蒜
大蒜中含有多種抗癌物質。動物實驗表明,這些抗癌物質可抑制與結腸、胃、肝臟、肺臟等器官相關的致癌原。美國賓夕法尼亞州大學研究表明,用大蒜的提取物餵養小鼠,可使其乳腺癌的發病率降低71%。不久前,德國科學家還發現,大蒜中含有的大蒜素對惡變腫瘤有毒性作用。大蒜還能通過增強機體的免疫功能而抑制癌細胞的生長。研究還表明,大蒜中含的硫化物可增強巨噬細胞和T淋巴細胞的抗癌活性。
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