早餐爲何要吃雞蛋 必吃雞蛋的10個理由
本文已影響3.02W人
本文已影響3.02W人
必吃雞蛋的10個理由
1、補充營養
在營養學界,雞蛋一直有“全營養食品”的美稱。雞蛋中的蛋白質組成是與人體最接近的,吸收率要比牛奶、肉類或大豆都好。
雞蛋是一種最優質、最天然的補品,價格不貴,且蛋白含量高,是海蔘的兩倍。雞蛋中含有豐富的脂溶性維生素,包括維生素A、D、K等,對於人體健康都至關重要。從中醫角度來說,雞蛋更是一種獨一無二的“平衡”食品。
2、降血脂
雞蛋中含有珍貴的卵磷脂,可以幫助脂類代謝,有助於降低血脂。
3、預防心臟病
雞蛋蛋黃中的脂肪以單不飽和脂肪酸爲主,其中一半以上正是橄欖油當中的主要成分———油酸,對預防心臟病有益。
4、清熱補血
李時珍在《本草綱目》中指出,雞蛋蛋清性微寒,蛋黃性微溫;蛋清能清熱,蛋黃能補血,其功效媲美阿膠。
5、保護視力
蛋黃中的兩種抗氧化物質——葉黃素和玉米黃素,能保護眼睛不受紫外線傷害。它們還有助於減少患白內障的風險。早上吃個雞蛋,對用眼過度的電腦族也大有益處。
6、保護肝臟
雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生,增強機體的代謝功能和免疫功能。
7、防治動脈硬化
美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化。他們從雞蛋、核桃中提取卵磷脂,每天給心血管病人吃4—6湯匙。3個月後,患者的血清膽固醇顯著下降。
8、預防癌症
雞蛋中含有較多的維生素B2,以及硒、鋅等礦物質,這些物質都有防癌作用。
9、延緩衰老
雞蛋含有人體所需的幾乎全部營養物質,不少長壽老人的延年益壽經驗之一,就是每天必食一個雞蛋。中國民間許多養生藥膳也都離不開雞蛋,如何首烏煮雞蛋,醋泡雞蛋等。
10、預防老年癡呆
雞蛋黃中的卵磷脂、卵黃素等,對神經系統和身體發育有很大作用。卵磷脂被人體消化後,可釋放出膽鹼,促進大腦發育,改善記憶力,預防老年癡呆。
怎麼吃雞蛋最有營養
“維生素保存排行榜”
第一名:帶殼水煮蛋。加熱溫度低,營養全面保留。
第二名:蒸蛋。加熱溫度較低,核黃素、葉黃素等水溶性維生素損失少。
第三名:水煮荷包蛋。加熱溫度較低,水溶性維生素有少許損失。
第四名:煎荷包蛋。加熱溫度高,維生素A、D、E、K等脂溶性維生素和水溶性維生素都有損失。
第五名:攤雞蛋。加熱溫度高,所有維生素都有損失。
第六名:炒雞蛋。加熱溫度高,維生素損失較多。
“蛋白質最好消化排行榜”
第一名:帶殼水煮蛋。有研究顯示,水煮蛋的蛋白質消化率高達99.7%,幾乎能全部被人體吸收利用。
第二名:煎荷包蛋和攤雞蛋。這兩種做法的蛋白質消化率爲98%。
第三名:炒雞蛋。蛋白質消化率爲97%。
第四名:蒸雞蛋。蛋白質消化率92.5%。
第五名:生雞蛋。蛋白質消化率僅爲30%—50%。
常吃雞蛋有什麼好處 雞蛋的吃法
孕婦爲什麼要多吃雞蛋
每天吃兩個半毒蛋無害?這些雞蛋不要吃
煮雞蛋有什麼竅門?吃雞蛋的五個禁忌
日本雞蛋料理:最好吃的10大雞蛋料理盤點
臉過敏能吃雞蛋嗎?吃雞蛋的禁忌
不愛吃雞蛋 女性吃雞蛋的好處多多
雞蛋做早餐怎麼做好吃 10種用雞蛋做的簡單早餐
吃雞蛋爲什麼可以減肥 雞蛋減肥的3大原理
一天吃幾個雞蛋比較健康 正確吃雞蛋的方法
吃雞蛋好嗎 雞蛋怎麼吃最有營養
雞蛋你真的會吃嗎 這樣吃雞蛋才營養
早餐吃什麼最營養最健康:雞蛋補充蛋白質(不吃早餐的危害)
吃雞蛋的好處 吃雞蛋的6種錯誤方法
吃雞蛋的幾個知識你必須瞭解
吃雞蛋常犯的8個錯誤 雞蛋這麼吃最營養
陳赫不愧是資深吃貨,早餐吃兩份辛拉麪和兩個雞蛋一天吃5頓飯
吃雞蛋好嗎 吃雞蛋的禁忌有哪些
雞蛋的祕密 這六種雞蛋吃不得
高考前早餐吃什麼好 多吃果蔬雞蛋
健身時候如何吃雞蛋 雞蛋鴨蛋哪個營養價值更高
炒雞蛋一定要加料酒-雞蛋的營養吃法
雞蛋雖好 但這五種雞蛋不要吃
孩子吃什麼早餐好 孩子最好的早餐是雞蛋
雞蛋的吃法 雞蛋怎麼吃最有營養
早餐綠豆粥可以和雞蛋一起吃嗎
雞蛋怎麼吃最營養?一天吃幾個雞蛋最爲合適?
減肥早餐吃幾個雞蛋 減肥早餐應該吃幾個雞蛋
雞蛋怎麼吃最有營養 雞蛋的吃法詳解
晚上吃兩個雞蛋會胖嗎 雞蛋吃多膽固醇高嗎
早餐吃雞蛋的好處 每天吃個雞蛋好處多多
早餐吃雞蛋原來有這麼多的益處
爲增肌每天狂吃40個雞蛋 吃雞蛋增肌應該注意什麼