冬季暖身喝什麼嗎 這一物既暖身又補氣血
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冬天不僅讓人手冷腳冷,還是關節炎患者最難度過的季節。今天給大家推薦一種老祖宗留下來的好東西,冬季喝它可以舒筋活絡,大補氣血,讓關節炎患者不再懼怕過冬。
它就是酒釀,具有代表性的中國傳統食品之一。
大家千萬不要小看酒釀
酒釀能補虛、補血、補脾肺,能通肝、肺、腎經,尤其對於女人的養生有莫大的幫助。
酒釀又稱爲醪糟,歷史悠久,源於漢,盛於清,有史記載,見於《大竹縣誌》,“甜酒亦以糯米釀成,和糟食用,故名醪糟,以大竹城北東柳橋所出爲最。”
因爲酒釀是糯米制成的,糯米能補虛補血補脾肺。釀成醪糟後,增添了酒性,善於竄透,能通肝、肺、腎經。經過釀製,糯米的營養成分更易於被人體吸收,是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血的佳品。
酒釀的作用主要有:
1.對畏寒,血淤,缺奶,風溼性關節炎,腰痠背痛及手足麻木等症,以熱飲爲好。
2.對神經衰弱,精神恍惚,抑鬱健忘等症,加雞蛋同煮飲湯效果較佳。
3.酒釀能夠幫助血液循環,促進新陳代謝,具有補血養顏,舒筋活絡,強身健體和延年益壽的功效。
4.產婦血淤,腰背痠痛,手足麻木和震顫,風溼性關節炎,跌打損傷,消化不良,厭食煩躁,心跳過快,體質虛衰,元氣降損,遺精下溺,月經不調,產婦缺奶和貧血等病症大有補益和療效。
5.酒釀可以直接作開瓶生飲,也可以加熱後飲用。
6.酒釀作爲調味佳品的原理在於,它能溶解其他食物中的三甲胺,氨基醛等物質,受熱後這些物質可隨酒中的多種揮發性成分逸出,故能除去食物中的異味。
7.酒釀還能同肉中的脂肪起酯化反應,生成芳香物質,使菜餚增味。酒釀的這些去腥,去羶及增味功能,在菜餚烹製中廣爲人們採用。西方人喜歡吃中國菜,這與酒釀的調味功能獨特有莫大的關係。
注意:患有肝病(急、慢性肝炎,肝硬化等)不宜喝酒釀。
食用酒釀建議
1.生吃會對腸胃有些刺激。可以羼水煮來吃,味道也會變柔和。
2.內服:燉溫或和藥同煎。外用:搗敷。
3.酒釀不僅可以煮蛋,也可以用來煮雞、鴨、魚、豬肉等,豐乳的效果是一樣的,不必拘泥於只是雞蛋。
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