生薑 讓你容顏不老的祕方
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中醫認爲生薑性微而味辛,功能健脾胃、散風寒,有“姜能疆御百邪,故謂之姜”的解釋。生薑在食療及藥用方面應用很廣,有發汗、暖胃、止嘔、祛痰、驅風、散寒、解毒等功效,故愛姜者歷代不乏其人。
大文豪蘇東坡曾見杭州淨慈寺的一個住持,服食生薑40年,80多歲無老態,臉色紅潤,雙目有神。
生薑含有一種類似水楊酸的有機化合物,相當於血液的稀釋劑和防凝劑,對降血脂、降血壓、預防心肌梗塞,均有特殊作用。另外,生薑還可防治膽囊炎和膽結石。
現代臨牀研究還證實,生薑可以調節前列腺的機能,而前列腺素在控制血液粘度和凝集方面有重要作用。最新研究成果還顯示,常食生薑可除老年人體表的“老年斑”。
值得注意的是,生薑一次食用不宜過多,過多則大量薑辣素經消化道吸收後,在經腎臟排泄過程中會刺激腎臟,還可產生口乾、喉痛、便祕等“上火”症狀。
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