紅豆血糯粥的做法大全
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紅豆血糯粥的做法:
鴨血糯,紅豆,花生,紅棗隔夜浸泡好
早上起來大米洗淘乾淨,加入下圖全部材料
加入適量清水,放入電壓力鍋按煮粥鍵就行了
用砂鍋煮的話,時間會比較長,因爲鴨血糯不太容易煮爛
原料隔夜浸泡可以縮短煮制時間
一般製作時不會以純血糯作爲原料,因爲口感上也會很粗糙,跟白糯米一起混合之後味道就非常棒了。
飲食常識:
鴨血糯,我們這也叫它紫血糯,屬水稻科,紅芒長杆,成熟時,穀粒皮殼呈淺紫色,脫皮精碾後,米粒殷紅如鴨血,粳性,實際上是一種紅粳稻米。燒煮時,必須掌握其性能,一般以三、七相和爲宜,即三成血糯七成白糯,成飯後即可做成各種點心。
鴨血糯外形細長、顏色紫紅、質地軟糯、上口香甜,因爲富含鐵、鈣等礦物質,所以有實用、藥效雙重功能,譽爲養血健身的“補米”,與陝西黑米、嶺南紫米齊名。特別是女生在特殊的日子裏,給自己煮上一碗花生紅豆紅棗鴨血糯,營養都補回來了。
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