吃豌豆有什麼好處?
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豌豆是一種營養性食品,特別是含銅、鉻等微量元素較多, 銅有利於造血以及骨骼和腦的發育;鉻有利於糖和脂肪的代謝, 能維持胰島素的正常功能。豌豆中所含的膽鹼、蛋氨酸有助於防止動脈硬化;而且豌豆鮮品所含的維生素C,在所有鮮豆中名列榜首。
糖尿病、高血壓、冠心病者,老年人、兒童,食豌豆都有好處。豌豆所含植物血球凝集素與萊豆、扁豆所含凝集素的作用類似,能凝集人體的紅細胞,促進有絲分裂;能激活腫瘤病人的淋巴細胞,產生淋巴毒素,對各種動物細胞有非特異性的傷害作用。因此,有防治腫瘤的作用。用豌豆治病的便方有:
1,糖尿病:青豌豆,煮熟淡食;或豌豆苗搗爛榨汁,每次半杯,1日2次。
2.高血壓、冠心病:豌豆苗,洗淨搗爛,榨取汁液,每次半杯,略加溫服,1日2次。
3.貧血、便祕:鮮豌豆煮爛,搗成泥,加入油炒研末的核桃、白糖,攪勻、煮沸,入適量藕粉成羹,每次1食匙,1日2--3次。
豌豆對治療便祕有一定效果,不過不明顯,還是要多吃蔬菜,多食含纖維的食品,多喝水,適當運動鍛鍊。
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