春季吃豌豆對眼睛有什麼好處
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辦公室女春吃豌豆 養顏明眸
春吃豌豆不僅有養顏的功效,現代研究表明,豌豆含有大量的胡蘿蔔素、葉黃素,對保護視神經、改善視力非常有益,其中高含量的胡蘿蔔素,還可以保護上皮細胞完整、預防炎症、提高免疫力,尤其適合經常熬夜用眼、眼睛疲勞乾澀的人羣食用。
李時珍說:“豌豆屬土,所以主治脾胃之病。”豌豆是我們日常生活中經常可以吃到的食物,其屬於豆科植物,清煮吃,治消渴,除嘔吐。
豌豆護眼效果佳
踏入春4月,正是豌豆上市的季節,青翠的顏色,不論是清煮還是搭配都別有一番風味。中醫認爲,豌豆味甘性平,具有益中平氣,養顏健身的功效。春天鮮豆又嫩又鮮,營養豐富味道鮮美。鮮豆除了蛋白質在蔬菜中是領頭羊外,還富含各種維生素、礦物質與膳食纖維,是低脂高營養的好食品。
此外,豌豆中還含有豐富的維生素A,具有護眼的功效,非常適合白領在春季食用。
整天對着電腦的辦公室族可將胡蘿蔔、豌豆、玉米一起炒着吃,味道鮮美。小編推薦三款既可護眼又養顏的飲食清淡:
豌豆粥
材料:豌豆50克,糯米100克,大棗適量。
做法:
1.將豌豆洗淨,糯米淘洗,同放入鍋中。
2.加水煮粥,不停攪拌,煮至粥稠米爛即成。
五彩豆腐羹
材料:豌豆100克,豆腐乾100克,胡蘿蔔100克,適量高湯,水澱粉、姜、鹽、香油少許。
做法:
1.豆腐乾、胡蘿蔔切丁,待用。
2.用沸水將豆腐丁、豌豆、胡蘿蔔丁焯一下。
3.起油鍋,下薑片炒香,加適量高湯,放入焯過的蔬菜,小火煨5分鐘。
4.開鍋調味後勾芡,淋少許香油即成。
清水豌豆
材料:豌豆半斤,鹽5克,香葉3片,花椒3克。
做法:
1、將豌豆剝好,用清水洗淨,在鍋中注入高於豌豆表面約2釐米高的清水,並同時加入所有調料,煮開。開鍋後,保持沸騰狀態轉小火繼續煮10分鐘。
2、關火後,將豌豆浸泡在水中放涼,最好放置一夜再吃,以便更好入味。
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