吃啥補啥,是對是錯
本文已影響2.5W人
本文已影響2.5W人
食療法在商朝的《湯神論》中已有記載,《神農本草經》更是對其功效及應用進行了詳述。唐代醫藥學家孫思邈發現了動物內臟和人類內臟無論在組織、形態還是在功能方面都十分相似,他在長期的臨牀實踐中,提出了“以髒治髒”和“以髒補髒”的學術觀點,這就是中醫食療中的一個很重要的法則“以形補形”,俗稱“吃啥補啥”。
古代宮廷中的藥膳有“牛鞭”這道菜,是填精壯陽之品,冬季適量久服可補腎育陽、強筋壯骨。民間的藥膳有“豬腰煲杜仲”(冬季服用),中醫認爲豬腰填精補腎,杜仲溫陽補腎,兩者配伍,最適宜輔助治療由於腎虛所致的腰、膝痠軟無力。“核桃仁煲豬腦”(冬季服用),可以養腦益智,有助於小孩的生長髮育,對長期用腦的知識分子可起到補腦的作用。“夏枯草煲豬肺”(夏季服用)可以潤肺泄火。
現代醫學已認識到中醫食療法的作用:一是營養作用。如動物腦中含有氨基酸、蛋白質,對人體中樞神經有作用,可治療頭暈、偏頭痛等;二是激素、酶的作用。許多身體虛弱的人,喜歡食用胎盤,因爲胎盤中含有促性腺素、催乳素,對一些女性疾病有治療作用;三是抗菌消炎作用。如蛇膽生食可治咳嗽,膽汁具有清肝利膽、清熱解毒的作用,可防治白喉、急性胃腸炎等疾病。
當然,每一種食療都應根據各自身體情況而有所不同。不瞭解自己身體狀況者,應該諮詢醫生,之後進行長期調補,方能收效,這就是中醫所講究的辨證的原則。
“吃啥補啥”注意宜忌
傳統的養生學認爲,“吃啥補啥”也要講究辨證食用。如豬心含有豐富的蛋白質和維生素B12、鈣、鐵等,能加強心肌營養,增加心肌收縮力,有補心安神的作用。補血選肝,當以羊肝、兔肝最佳,可用於肝血不足引起的眩暈、目痛等症。補肺氣可選用豬、牛的肺臟,豬肺可清補肺經,適用於虛煩咳嗽、咯血,牛肺適合肺虛氣逆等症。此外,因豬腦有補腦、補骨髓、滋腎的作用,可用於治療眩暈、偏頭痛等。羊腦不僅可以補腦益髓,而且還適宜慢性反覆發作性頭痛患者食用。
具體的病症在每個人體內表現不同,食補方法也不盡相同。而且某些食補的方法可能會與某些慢性病“相沖”。例如中醫認爲肝能明目,但不適合高血脂患者,就是因爲動物肝臟中含有豐富的膽固醇。因此,即使選擇通過食物進補也要嚴格遵守中醫的辨證原則。
以血養血,老少皆宜
動物血液中含有豐富的鐵,而且是極易被人體吸收的血紅蛋白鐵。豬血的含鐵量最高,每100克豬血中的鐵含量爲8.7毫克,是缺鐵性貧血患者的食補佳品。值得一提的是,豬血蛋白質含量高,其中的氨基酸比例與人體的氨基酸比例接近,易被人體吸收利用,尤其適合消化功能較弱的老人和兒童食用。
以腦補腦,老人勿食
老人有不同程度的健忘,這是因爲隨着年齡的增長,腎氣逐漸虧虛,不能上榮於腦。而根據“以髒補髒”的理論,豬腦具有補腦的作用。但豬腦屬於高膽固醇食物,而老人常存在不同程度的高血脂、動脈硬化等病,過多食用高膽固醇食物會加重病情,甚至誘發中風等心腦血管疾病。因此,老人不適合用豬腦補腦,可選擇魚肉、核桃、黑芝麻等食物來代替。
改善性功能,未必用“鞭”
民間常用動物睾丸、麻雀肉來治療性慾低下、性功能障礙等。這是因爲動物睾丸、麻雀肉具有高蛋白、低脂肪特性。美國的一項研究表明,6個星期內持續食用高蛋白低脂肪的食物,能明顯改善性功能。因此,性慾低下、有性功能障礙的人不一定要吃動物睾丸或麻雀肉,可適當增加富含蛋白質的食物,同時減少脂肪的攝入。此外食用富含維生素和礦物質的蔬果能夠促進性激素的產生,也能提高性能力。
寒潮來襲 立冬該吃點啥補身體
吃皮蛋有啥危害
懷孕第一個月吃啥對胎兒好
眼睛發紅到底是啥病?
冬季進補食物花樣多 吃對了是補吃錯就是禍
女人吃啥補血 補血效果最快的養生湯
便血肛門癢是啥病
產後飲食忌啥宜啥
脂肪肝吃啥好?
秋季進補 男人壯陽該吃啥
孕婦吃啥水果對胎兒皮膚好
補氣血吃啥 補氣血最快的三種水果
疾病百科 肺水腫是啥
女人補腎吃啥好 吃這些食物有利補腎
男人補腎吃啥 推薦七大補腎食物
五穀雜糧指的都是啥
邊角料零食是啥意思
啥是佩奇講了什麼故事 啥是佩奇故事創意怎麼來的
爲啥追求女生總是屢屢受挫 原來是不小心犯了這錯
牛散帶是牛啥部位 雖然口感不錯但是不宜食用太多
懷孕補葉酸吃啥食物好?
蘇翊鳴1800是啥意思
熱褲是啥
女性補血吃啥好?6種食物不可少
女人保腎吃啥
寶寶吃啥吐啥是什麼原因
千金葦莖湯是啥寶貝 女醫明妃傳中風溫是啥病
女人補血吃啥好 8種食物補血好
456是啥網絡用語
心陰虛吃啥藥
口臭是什麼原因?口臭吃啥好
火車候補是啥子意思 候補票有啥特點
老人吃啥吐啥 疑似食道異物梗阻