果蔬皮有哪些功效與作用
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獼猴桃皮——抗癌
獼猴桃皮富含抗氧化劑,具有抗癌、抗炎和抗過敏的功效。表皮中抗氧化劑含量是果肉的三倍。另外獼猴桃皮還能對付葡萄球菌和大腸桿菌。
食用方法:將獼猴桃連皮榨汁,過濾後飲用。#p#副標題#e#
香蕉皮——護眼
香蕉皮提取物富含血清素,有助於緩解抑鬱症。香蕉皮中的葉黃素可以保護眼睛細胞免受紫外線傷害。
食用方法:將香蕉皮加水煮10分鐘,冷卻後飲用。#p#副標題#e#
菠蘿皮——護胃
菠蘿皮(除去外面刺手的部分)除了富含食物纖維和維生素C之外,菠蘿皮中的菠蘿蛋白酶可以分解食物,清除消化道內的死亡組織,具有護胃抗癌的功效,此外菠蘿皮中菠蘿蛋白酶的含量是果肉的兩倍。
食用方法:將菠蘿去除外皮刺手部分後,連皮榨汁,過濾後飲用。#p#副標題#e#
柑橘類果皮——降膽固醇
橙皮和橘子皮富含“超級類黃酮”,該物質可有效降低壞膽固醇,而不會降低好膽固醇。美國研究發現,柑橘類水果果皮中的抗氧化劑含量是果汁的20倍。另外,此類水果富含果膠有助於降低膽固醇,幫助平衡腸道有益菌。
食用方法:將柑橘皮曬乾研成粉末,與奶酪、蛋糕等一起食用。或者將此類水果連皮榨汁,過濾後飲用。#p#副標題#e#
南瓜皮——抗癌護心
南瓜富含鋅,有益皮膚和指甲健康,其中抗氧化劑β胡蘿蔔素具有護眼、護心和抗癌功效。另外,南瓜籽是有益大腦健康的歐米伽-6等重要脂肪酸的極好食物源。
食用方法:距離南瓜皮越近的部分,營養越豐富。因此,南瓜去皮越少越好。南瓜籽可以煮着吃或曬乾後炒着吃。#p#副標題#e#
土豆皮——“營養庫”
大多數人都知道土豆皮有益健康,但對箇中緣由卻不甚清楚。土豆皮真是營養庫,拳頭大的土豆皮就可以滿足膳食纖維、鉀、鐵、鋅和維生素C一天需求量的一半。
食用方法:土豆吃法多樣,烤土豆、煮土豆、連皮打成土豆泥、切片炒菜都可以。#p#副標題#e#
大蒜皮——抗衰老護心臟
大蒜皮中含有6種不同的抗氧化劑。去除大蒜皮的時候,其中抗衰老護心臟的苯丙素抗氧化劑就會白白浪費。
食用方法:在整個新鮮大蒜頭上淋橄欖油,然後放入烤箱中,與烤制食品同烤同吃。
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