哪些食物搭配具有抗癌功效?
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食物搭配很有講究,一些食物搭配食用,不僅可使人體更有效地吸收營養,而且還有一定的防病治病作用。最近美國《男性健康》雜誌刊登專家文章,並提出了具體的飲食提示。
魚+花椰菜保健功效:“強強聯合”抗癌效果更理想。
營養分析:金槍魚等魚類含有可提高抗癌酶TR-1的礦物質硒。花椰菜中含有可促進TR-1的植物化學物質萊菔硫烷(SFN)。英國科學家將二者相結合,結果發現,兩者合作抗擊癌細胞生長的威力增加了13倍。
飲食提示:吃肉一定要常配各種蔬菜,葷素搭配才更有益健康。除了魚之外,牛肉、火雞肉、堅果和蘑菇都是富硒食物。
大蒜+茴香籽保健功效:“大蒜+茴香籽”有助於防癌抗病除蒜味。
營養分析:美國得克薩斯大學研究人員表示,大蒜和茴香籽中含有防癌活性複合物,這些複合物可以相互補充,從而起到更好的防癌效果。
而茴香中的活性複合物有助於抑制大蒜的刺鼻氣味。日本研究人員發現,茴香具有加速唾液分泌的作用,從而抑制微生物在口腔中的繁殖,並清除大蒜釋放的含硫複合物導致的難聞“口味”。
飲食提示:爲了使食物更健康,調料中要同時使用大蒜和茴香籽。
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