預防癌症,三類食物要少吃
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三種食物要少吃
一是紅肉要少吃,包括豬牛羊肉等等。研究顯示,結腸癌同飲食有密切關係,天天食用熱狗和豬牛羊肉以及肉製品的人,患結腸癌的概率高於一般人。《美國醫學協會》雜誌調研顯示,10年間每週吃兩三次、每次1盎司加工肉製品的女性,患結腸癌的概率增加了50%;而長時間天天吃2盎司紅色肉類的女性患直腸癌的危險增加了40%。除了結腸癌以外,還可能患上其他癌症,原因是肉類在高溫烹調下和用硝酸鉀等加工過程中,產生了致癌物質丙烯酰胺和苯並芘。
二是不要過量飲酒。過量飲酒會增加乳腺癌、結腸癌、食道癌、口腔癌和咽喉癌的危險。當然,酒並非一無是處,少量飲酒對心腦血管有益。但是,大量飲酒就適得其反,每飲必醉,不醉不歸,直接損傷各部臟器。庫什表示:“和乳腺癌始終存在明顯關係的飲食因素不多,而酒就是其中一個。”
三是脂肪含量高的食品要少吃。高脂肪食物不僅使人輕易患心腦血管疾病,而且也輕易患上癌症。少吃一些富含脂肪的食品可以減少患乳腺癌的概率。
美國馬里蘭州貝塞斯達市國家癌症研究所用4年時間,跟蹤調查18.9萬名絕經婦女,發現飲食中脂肪佔40%的婦女患乳腺癌的概率,比飲食中脂肪佔20%的婦女高了15%。
專家建議,由脂肪產生的熱量不應該超過體內總熱量的30%。一天食用60克脂肪食品,就可以產生1800卡路里的熱量,所以不宜過多攝入。
但是,也不能因此不吃含有脂肪的食物,因爲脂肪中還含有“好的脂肪”,即飽和脂肪有益於心腦血管。可以通過一些健康食品攝取飽和脂肪,比如富含飽和脂肪的魚、堅果、橄欖油等等。
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