茶樹菇豬瘦肉湯怎麼做?
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春日養生是關心健康的人們茶餘飯後熱心討論的話題。中醫認爲保健不得法,結果亦可能適得其反,不宜盲目追求昂貴的滋補品。春季特別是初春時,人們的活動少,代謝也較其他季節緩慢,身體本來就容易聚集脂肪,因此不應專門服用高蛋白類和高脂肪類的補品,特別是脂肪肝、血脂高、體重超重者應儘量以清淡的飲食爲主。
茶樹菇豬瘦肉湯氣味清逸香溢,功效補益健胃又消脂,是春日靚湯。
材料:茶樹菇60克、豬瘦肉500克、紅棗8個、生薑2~3片。
烹製:茶樹菇洗淨;紅棗去核洗淨,稍浸泡;豬瘦肉洗淨,不必刀切。然後一起與生薑放進瓦煲內,加入清水3000毫升(約12碗水量),武火煲沸後,改爲文火煲2個半小時,調入適量食鹽和生油便可。
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