烏塌菜乃維生素菜

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維生素C和鈣的含量特別高。另含很高的抗壞血酸、胡蘿蔔素以及鈣質礦物鹽類。

烏塌菜乃維生素菜

別名:塌棵菜、黑菜等。

原產地:我國的長江流域。

外觀與口感:烏塌菜是小白菜的一個變種,葉色墨綠,葉片緊密、皺縮、墨綠色、肥嫩甜美。

營養價值:維生素C和鈣的含量特別高。另含很高的抗壞血酸、胡蘿蔔素以及鈣質礦物鹽類。

不可不知:天氣寒冷的冬季上市的烏塌菜品質最上乘。

食用方法:A)與等同炒,紅綠相間,色鄉味具佳;B)炒食煮湯更有風味、宜爆炒、涮菜等。

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