食用糉子有哪些禁忌
本文已影響6.12K人
本文已影響6.12K人
轉眼一年一度的端午節即將到來,關於糉子的做法與食用禁忌,你是否已經掌握了呢?面對糉子這種美味佳餚,如何吃出營養,吃出健康,這些常識性的問題,你都知道多少?今天我們就一起來了解這方面的飲食常識。
糉子的做法
1、紅豆糉子的做法
材料:
糯米1000克、赤小豆300克、糉葉、棉線各適量。
做法:
1、將糯米淘洗乾淨,放入清水裏浸泡至能捏碎,備用。
2、將紅豆洗淨,泡1.5小時後再和糯米放在一起拌勻,備用。
3、將糉葉300克洗淨,放入鍋內煮約半小時取出,用涼開水浸泡,備用。
4、取泡好洗淨的糉葉三四片擺齊,捲成圓錐形的筒,放入拌和的糯米和紅豆,包成糉子形狀,用繩紮緊。
5、將包好的糉子碼放在鍋內,加入清水用旺火煮約2小時後,改用小火燜約3小時,即可食用。
提示:
鯉魚與紅豆同煮,兩者均能利水消腫,在用於治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因爲利水功能太強,正常人應避免同時食用二者,儘量隔幾個小時再食,是否可以同食因人的體質不同而異。
2、鮮肉糉子的做法
材料:
糯米1200克、肥瘦豬肉1200克、鹽10克、醬油80克、味精4克、白砂糖6克、白酒10克。
做法:
1、將糯米放在淘籮內,淘淨後在水中靜放15分鐘,瀝乾水,然後將米倒入木盆內,依次加糖,適量精鹽,少許紅醬油,攪勻。
2、將糉葉400克洗淨,放入鍋中,加水煮軟撈起,瀝水,備用。
3、將豬肉洗淨,按橫絲分別切成肥,瘦長方小塊,放入盆內,加入白酒、味精以及剩餘的紅醬油、精鹽,攪拌到泛出白沫時止。
4、取3張糉葉,毛面相對,先放入1/3糯米,加入肥瘦肉塊,再放入2/3糯米包成三角形糉子,用溼馬蘭攔腰捆繫好,即爲糉子。
5、將包好的糉子放入鍋內,加入清水用旺火煮約2小時,再用小火燜約3上時,即可食用。
糉子的食用禁忌
大家都知道,糉子雖好,但是吃多了,或者吃法不對,都會引起比較嚴重的後果,影響自身的健康,特別是老人、孩子以及患有高血壓、高血脂、冠心病的人羣,尤其要引起重視。
1、不要吃涼糉子
糉子應趁熱吃,加了油脂、肉、蛋黃的糉子更不宜冷吃,對於消化能力差的人來說尤其要注意。有些質量差的糯米在冷後會有變硬現象,五穀雜糧糉子冷後的回生現象更明顯。
2、糉子最好搭配菜餚食用
主要是因爲糉子消化快,血糖上升迅猛,下降也比較快。一旦餓了,會感覺餓得特別強烈。如果多吃些蔬菜來配合,吃糉子之後就不會有這麼強的飢餓反應。糖尿病人更要注意,因爲他們的血糖控制能力本來就差,特別容易大起大落。
3、熱糯米不要和油膩的配料混在一起
比如肥肉、蛋黃等,消化能力差的人可能會感覺不舒服,另一部分人則容易上火。所以消化不良的人吃糉子宜選清爽的北方小棗糉子,也不宜配太油膩的菜。對於容易上火的人來說,不宜配促進身體發熱的牛羊肉類、油炸食品和過辣的菜,蔬菜、豆製品和不油膩的魚類最適合。
4、胃酸過多的人需注意
這類人羣吃甜糉子可能不舒服,有燒心感,吃鹹味的肉糉略好一些,少量糉子配合較多的蔬菜也會好一些。
脣炎的飲食禁忌 脣炎禁忌有哪些
端午節爲何要吃糉子 吃糉子注意七大禁忌
靈芝的功效與食用禁忌有哪些?
超市的糉子煮多久纔會熟 糉子的食用禁忌有哪些
糉子的營養價值 糉子的食用禁忌
和柿子相剋的食物是什麼 食用柿子的禁忌有哪些
食羊肉的禁忌有哪些
吃橘子的禁忌有哪些
懷孕禁忌哪些食物大全,懷孕禁忌食物有哪些
服用阿膠禁忌有哪些
冬季拉肚子的飲食禁忌有哪些
孩子出水痘有哪些食物禁忌
食物飲食禁忌都有哪些
吃橙子有哪些禁忌?
治療子宮肌瘤飲食有哪些禁忌
剖腹產月子裏飲食有哪些禁忌
老人用藥有哪些禁忌
懷孕前妻子的飲食禁忌有哪些
癌痛用藥有哪些禁忌
食道癌飲食禁忌有哪些
餐桌上的禁忌有哪些
子宮內膜癌飲食有哪些禁忌
女性月子期間飲食禁忌有哪些
藏紅花有何功效作用 食用禁忌有哪些
做月子飲食禁忌都有哪些呢
產婦坐月子飲食有哪些禁忌
糉子有什麼營養價值 吃糉子的禁忌有哪些
食肉減肥有哪些禁忌
子宮脫垂的飲食禁忌有哪些
老人有哪些用藥禁忌
產後月子裏飲食有哪些禁忌
吃柚子的禁忌有哪些
飲用豆漿有哪些禁忌