鮑魚湯的做法大全
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鮑魚湯屬於家常菜譜,主要原料是鮑魚和豬軟骨;工藝是燉,製作簡單。
鮑魚湯的原料:鮑魚、豬軟骨
鮑魚湯的配料:枸杞、洋蔘、薑片
鮑魚湯的調料:鹽
鮑魚湯的做法:
1、把豬軟骨來煲湯底,加些生薑片大火燉1個半小時,再放點鹽;
2、用牙刷仔細地刷乾淨鮑魚外殼,內臟一定要清理好沖洗乾淨,擦乾淨備用;
3、把鮑魚、枸杞、3-4片洋蔘放入燉鍋中,大火燉20分鐘即可。
溫馨提示:
1、鮑魚要在冷水中浸泡48小時,將幹鮑魚四周刷洗乾淨,徹底去沙,否則會影響到鮑魚的口感與品質,然後先蒸後燉。
2、燉煮豬軟骨的時候加水要注意加水充足。
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吃出健康:
1、鮑魚味鹹性溫,含有豐富的蛋白質以及無機鹽、微量元素等,可以有效改善視力疲勞,對身體有很好的滋補作用,具有滋陰清熱、養肝明目、平衡血壓、鎮靜化痰、潤燥利腸和滋補養顏的功效,對頭目眩暈、白內障、吐血、失眠等症有輔助治療的作用,還能外治潰瘍。
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