蓮子的幾種食療方法
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1、蓮子粥:
嫩蓮子20克,粳米100克。將嫩蓮子發脹後,在水中用刷把擦去表層,抽去蓮心沖洗乾淨後放入鍋內,加清水在火上煮爛熟,備用,將粳米淘洗乾淨,放入鍋中加清水煮成薄粥,粥熟後摻入蓮子,攪勻,趁熱服用。有補益脾胃的功用。
2、蓮子紅棗湯:
蓮藕兩大截、紅棗4兩、蓮子2兩、冰糖適量,蓮藕去皮切塊洗淨瀝乾。紅棗和蓮子用水浸泡至軟後撈起。將藕塊和紅棗、蓮子加冰糖與水煮1個半小時,至食材軟透即可。可補血潤膚,是長期疲勞過度,消耗精神的藥補食品。
3、蓮肉糕:
蓮子肉、糯米(或大米)各200克,炒香;茯苓100克(去皮)。共研爲細末,白糖適量,一同搗勻,加水使之成泥狀,蒸熟,待冷後壓平切塊即成。具有補脾益胃之功。用於脾胃虛弱,飲食不化,大便稀溏等。
4、蓮子湯:
蓮子60克,生甘草10克,水一大碗。小火煮至蓮子軟熟,少加冰糖,吃蓮子喝湯。具有利尿作用,可治療泌尿系統感染,兼治虛煩、低熱等症。
5、蓮子心茶:
適量,用來泡茶,可以清目;此外尚有清熱、固精、安神的功效,可治高熱躁煩、神志不清、夢遺滑泄等症。還有降血壓的作用,可用於高血壓而有煩熱症狀者。
注意事項:脘腹脹滿及大便燥結者,忌服。
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