春節必備 幾種解酒毒的食療方法
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最簡單的解酒之物,便是酸味的水果。因爲在此類水果中含有豐富的有機酸,與酒中的乙醇發生酯化反應,由此就解酒了。比如橙子,元代人賈銘所撰寫的《飲食須知》中提到,橙子,宿酒未解,食之速醒。還有山楂、桑椹、甘蔗、柑皮,都有很好的解酒功效。這些食物如果能夠製作成飲料擺在席上,不僅可以討好不喜愛飲酒的人,同時也可以爲那些飲酒之人的酒醉做好準備。
除此之外,有些蔬菜和水產品也是解酒的高手。
蘿蔔:將生蘿蔔用榨汁機榨出汁,然後直接餵給醉酒者,即可解酒毒。
茭白:清溼熱, 利二便, 解酒毒。此食物南方人常吃,北方人吃的不多。其實在春節的宴席中,有一道茭白爲主要食材的菜,不僅豐富大家的味覺,更可以爲飲酒之人解酒,一舉兩得。
水產品中的蚌、蛤蜊,與茭白一樣,是餐桌上的美味,更可以爲人解酒。
綠豆粉:食之清積熱, 解酒食諸毒。所以,家中買些綠豆粉,遇到酒醉之人,衝一碗喂其喝下即可。
除了這些易得的食材之外可以解酒之外,還有些比較特別的。
人乳:人乳和熱黃酒服。外以生熟湯浸其身, 則湯化爲酒, 而人醒矣。其中生熟湯指用新汲水、開水合爲一盞,和勻,叫生熟湯。
枳蓂子:性味甘、平,入脾、胃經。具有止渴除煩、止嘔逆、解酒毒之功效。解酒取本品10~15克,水煎服。
除了解酒之外,大家也希望快點脫離酒醉的狀態,那麼有些食物也是可以快速醒酒的。比如醋、蘋果、蜜橘、西瓜、黃花菜、菜瓜等,這些家中都可以常備,以便用於醒酒。
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