天涼吃什麼可以暖胃驅胃寒
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中醫學“胃寒”的症狀主要有胃脘疼痛,得溫痛減,口淡喜熱飲,食不化,嘔吐清涎(清稀的如水一般的口水),這是脾陽虛衰,過食生冷,或寒邪直中所致陰寒凝滯胃腑所形成的病症。
中醫對此有何良方?專家介紹道,“胃寒”既然有“得溫痛減”的特徵,那麼採取暖胃散寒的方法就能驅趕掉胃寒。他建議有上述症狀的“胃寒者”可在氣溫變冷的時候,進食溫中散寒的食物祛除寒邪,給予胃部溫暖,這樣可減少胃壁的肌肉收縮痙攣,使胃痛得到緩解。
按此食療原則,養生專家給胃寒者推薦以下幾種調理“胃寒”的飲食療法,患者們可參考食用。
1.薑汁牛肉飯
材料:鮮嫩牛肉75克、大米120克,薑汁、糖、酒適量。
製作:先將嫩牛肉洗淨剁成肉糜,加入薑汁及酒、鹽、糖、油醃一下。然後,將大米洗淨煮飯,水分將干時,放入醃好之牛肉,文火焗透即可。
功能:滋補溫中,散寒醒胃。
適用於脾胃虛寒、中氣不足的胃痛患者。
2.肉桂砂仁燉牛
材料:肉桂3克、砂仁6克、陳皮3克、鮮牛 250克、生薑3片。
製作:先將肉桂颳去粗皮,砂仁打碎,陳皮、生薑洗淨。牛 洗淨切塊,飛水去羶味。然後把全部材料放入燉盅內,加涼開水適量,隔水燉2小時,調味食用。
功效:溫中散寒,行氣止痛。
注意:溼熱胃痛不宜食用本燉品。
3.白胡椒豬肚湯
材料:白胡椒15克、豬肚500克、鹽5克。
製作:先把豬肚反覆用水沖洗淨; 再把白胡椒打碎,放入豬肚內,並留少許水分; 最後把豬肚頭尾用線紮緊,加涼開水適量,慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟),加鹽調味飲湯食豬肚即可。
功效:溫中散寒,醒脾開胃。
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