對付乙肝的美食
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慢性乙肝大多數是由急性乙肝(乙型或非甲非乙型乙肝)轉變而成,在治療上仍然是以休息和良好的營養爲主,除了注意符合平衡飲食原則以外,可選用下列食品。
蛋類 蛋白質對於保護肝臟、促進肝細胞的修復和再生具有很重要意義。
奶及奶製品 牛奶中蛋白質和無機鹽都很豐富,營養價值也高,並且容易消化吸收。
禽及肉類 瘦肉和內臟提供豐富的優質蛋白質。動物肝臟含鐵豐富,還含有葉酸、維生素B12,是很好的補血保肝食品。
水產品 各種淡水魚、蝦,以及海魚,其營養價值與禽肉類相似。脂肪含量也比較少,這些優點比禽肉類更勝一籌。
豆製品 豆製品含有豐富的蛋白質。並可以使食物品種多樣化,價格也較爲便宜。
新鮮蔬菜和水果 這類食物是維生素C的重要來源,無機鹽和纖維素含量也多,也是乙肝病人不可缺少的食物,每天都應有足夠的數量,尤其是蔬菜。
純糖類食品 過去主張乙肝病人要多吃純糖(蔗糖、麥芽糖、蜂蜜等),認爲純糖對肝臟有保護作用。事實上過多的糖在腸道內會發酵產氣,往往影響食慾。另外還可使血脂增高,加速肝臟中脂肪的貯存,產生脂肪肝。所以乙肝病人多吃純糖對病情並不適合,還是適量食用爲好。
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