針對乙肝患者的飲食調理
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乙肝病毒攜帶者約佔我國總人口的10%(1.24億),其中20%的攜帶者會出現不同的臨牀症狀,在發病者中又有約20%的人會出現不同程度的肝硬化、腹水,甚至繼發肝癌。無論是乙肝病毒攜帶者還是乙肝患者,合理平衡膳食始終是貫穿於日常生活中的重要環節,若能重視飲食調養,將有助於提高自身免疫力、改善肝臟功能,“帶毒”照樣可以延年益壽。無任何症狀的乙肝病毒攜帶者,可試試下列養生湯。
杞子蒸蛋
原料:枸杞子10克,雞蛋1只,花生油3~5毫升,也可加調料。
製法:雞蛋加水打勻,入枸杞子、花生油,蒸熟即可。
功效:有養血補肝腎、柔肝的功效。乙肝病毒攜帶者及低蛋白血癥者可經常食用。
黃芪紅棗湯
原料:黃芪12克,紅棗10枚。
製法:黃芪、紅棗加水煎,再入白糖少許,飲湯吃棗,每日一次。
功效:有補氣養血、益肝的功效,可提高免疫功能。抵抗力低下的乙肝病毒攜帶者可經常食用。
蜂皇漿凍乾粉(膠囊)
服法:遵醫囑,或每日1~2粒。
功效:有滋補強壯、益肝健脾、止痛解毒的作用,提高機體免疫功能,促進細胞再生,以及抗衰老。乙肝病毒攜帶者及低蛋白血癥者可經常食用。
特別提醒:無論你是乙肝病毒攜帶者還是病人,均應少食或不食對肝細胞有損傷及容易致癌變的食物。例如:酒和含酒精飲料、含亞硝胺的醃製和熏製食品、含黃麴黴素的黴變花生和花生油等黴變食品。
乙肝出現了不同臨牀症狀,可進行有針對性的飲食調養。
1、當血清谷丙轉氨酶(SGPT)升高,可採用降酶藥膳:
紅棗花生湯
原料:紅棗20枚,花生仁30克,冰糖15克。
製法:水煎,臨睡前服。
功效:紅棗性味甘溫,花生仁甘平。有柔肝養血、降低血清谷丙轉氨酶之功。血清谷丙轉氨酶輕度升高的肝炎患者可經常食用。
帶魚女貞子汁
原料:鮮帶魚250克,女貞子20克。
製法:帶魚洗淨,去內臟及頭腮,切段,加調料蒸熟後取上層湯汁與女貞子混合,加水後再蒸20分鐘,取汁,時時服食。
功效:帶魚、女貞子性味甘平,有和中益肝之功效。可作爲慢性肝炎的輔助治療。
2、當出現低蛋白血癥性水腫時,可採用提升血漿白蛋白藥膳。
泥鰍豆腐湯
原料:泥鰍150克,豆腐1盒。
製法:泥鰍去內臟清淨,加水適量煮湯。
功效:泥鰍性味甘平,有退黃疸作用,還可提高血清白蛋白。
鯽魚赤豆湯
原料:鯽魚200克,赤豆50~100克。
製法:鯽魚去魚鱗、內臟,洗淨,加赤豆,加水和調料,燉湯。每天食用。
功效:鯽魚、赤豆均性味甘平,有利水消腫、提升血漿白蛋白之功效。
豆漿淮山湯
原料:豆漿250毫升,淮山粉50克。
製作:上述兩物加適量糖,煮食,每天2劑。
功效:豆漿含有豐富的優質蛋白質,淮山粉性味甘平,兩者均有提升血漿白蛋白之功效。
3、當出現黃疸時,可採用清熱退黃藥膳。
茭白湯
原料:茭白50克。
製法:茭白煎湯,服用。
功效:茭白性味甘寒,有除目黃、退溼熱黃疸之功效。
荸薺湯
原料:荸薺20克,洗淨,不除皮。
製法:荸薺切碎,煎湯代茶。
功效:荸薺味甘寒,有清熱利尿之功效,治溼熱、黃疸、小便不利。
甘薯湯
原料:甘薯(番薯、甜薯)100克。
製法:甘薯洗淨,加水煮湯,食用。
功效:甘薯(番薯、甜薯),性味甘平,煮熟食之,有助消化、退黃疸、治溼熱黃疸之功效。
獼猴桃田基黃汁
原料:獼猴桃100克,鮮田基黃60克。
製作:兩味共搗爛,榨汁,每天服用一劑。
功效:獼猴桃、鮮田基黃性味甘寒,有清熱退黃之功效。對黃疸性肝炎、阻塞性黃疸有輔助治療作用。
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