夏天怎麼吃荔枝不會上火
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荔枝最大的特點是甜。一般來說,水果的甜是由蔗糖(可水解爲葡萄糖和果糖)和果糖兩種糖類物質決定的。而我們的機體偏好葡萄糖,所有細胞活動基本上是靠葡萄糖提供能量。而果糖需要肝臟經過一番周折,把它們的一部分轉化成葡萄糖後,才能被人體利用。而荔枝的甜主要來自於果糖,由於缺少了葡萄糖,包括大腦在內的零件自然無法正常運轉。再加上夏季人們進食量變小,更加劇了葡萄糖供給不足,從而出現頭暈、面色蒼白、乏力等低血糖症狀,也就是大家常說的“上火”。
此外,還有少數人吃完荔枝後,會出現食慾不振、腹瀉和浮腫等症狀,是因爲他們體內缺乏代謝果糖所需要的酶。
至於喉嚨痛、發熱、生瘡之類的症狀,與吃荔枝無關,更與吃的數量沒有必然聯繫。而是因爲,荔枝成熟恰逢暑期,也是身體不適多發的時期,二者之間就被建立起了莫須有的聯繫。如張三吃了兩斤荔枝,碰巧暴曬了一下午,引起了中暑頭暈等症狀;又或者李四吃了五斤荔枝,碰巧不小心得了感冒。
因此,要吃荔枝不上火,最關鍵的是保證體內的血糖濃度。
有說法稱,吃用淡鹽水泡過的荔枝不容易上火,而事實上,淡鹽水很難滲透進入荔枝殼,就算是鹽分泡了進去,也不會對荔枝的成分有影響,更不會提高體內的血糖濃度。
還有人說,用荔枝殼煮水喝不容易上火,其實這種做法並不可取,因爲荔枝殼中沒有能提高血糖濃度的神奇物質,況且喝荔枝殼水,那上面積累的灰塵和運輸中用到的保鮮劑還可能添上新的麻煩。
正確的做法是,限制每次吃荔枝的量,以不影響正常的飲食爲好,降低肝臟轉化果糖的負擔。在吃荔枝的同時,要吃一些麪包、餅乾等澱粉類食物,這樣能保證血液中的血糖濃度,避免上火。
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