薑湯怎麼煮 薑湯的做法
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1、可樂薑湯
原料:生薑一塊,切成片或絲,可樂一聽(易拉罐裝,以可口可樂和百事可樂爲佳)
做法:將可樂和切好的薑片或薑絲一起放入乾淨的鍋中一起煮,開後一分鐘即可起鍋.
功效:主治感冒
2、紅糖薑湯
原料:紅糖20克,生薑4片,蔥白3段,水適量。
製法:
1、沙鍋內加入生薑、蔥白和水,上火煮開。
2、加入紅糖再煮開即可。
功效:湯甜辣適口,趁熱喝下,可去風寒、止嘔吐。生薑有發汗解毒、溫中止嘔的功用,與紅糖、蔥白合用,祛風寒的作用尤佳。
3、地瓜薑湯
材料:地瓜一個,生薑片若干,紅棗10餘個,珍珠圓子(珍珠元宵也可)若干,紅糖適量,水適量
做法
1.地瓜削皮切塊,生薑切片。
2.鍋內放水,放地瓜塊、薑片、紅棗、珍珠圓子(如果是珍珠元宵放得就不能早了,關火前5分鐘再放),大火開後轉小火煮30分鐘。
3.吃的時候根據自己口味加紅糖即可。#p#副標題#e#
4、大芥菜地瓜煲薑湯
做法:大芥菜一斤洗淨切段,地瓜半斤去皮切塊,和薑片四片一起放入煲內滾20分鐘,加鹽即可。
特點:健胃生津,通暢胃腸,強身健體。適合感冒風寒,惡寒,無汗,大便不暢,食慾不振人士。
5、小蔥老薑湯
原料:姜3片,紅糖15克,蔥2根
製法:將香蔥、老薑分別沖洗乾淨放入小鍋內,加水一碗,熬至半小碗去渣留湯,加入紅糖即可食用
特點: 羹汁濃稠,甜酸微辣,別有風味,常食可溫中散寒
6、老薑肉片湯
材料:豬肋梅肉,鹽,生粉,醬油,老薑,油,白酒,高湯,雞精,蔥花
做法:
1.豬肋梅肉切片拿鹽,醬油,少許生粉抓勻,老薑切薄片;
2.鍋內燒熱豬油下薑片三少許鹽炒香,炒得薑片卷邊;
3.接着下肉片炒至變色,噴白酒繼續炒入味;
4.加高湯淹過,燒開轉中小火煨10分鐘撒雞精蔥花就好了!#p#副標題#e#
7、芫荽薑湯
做法:
芫荽9克、鮮姜3片、紅糖少許。煎湯取汁飲。
特點:
用於風寒感冒咳嗽。芫荽味辛性溫,能發汗,消食下氣。芫荽葉中的維生素A原,有抗維生素A缺乏的作用。維生素A可提高免疫力,大幅度地增強對感冒的抵抗力。
8、甘草生薑湯
做法:用料甘草3克,生薑15-20克。將生薑洗淨切片,與甘草加水1碗一同煎。水沸後煎5分鐘,取汁溫服,每日2次,連服2日。
特點:
甘草性平,味甘,入脾、肺經,可清熱解毒,緩急止痛。與生薑合用,具有疏風散寒、和中止嘔的功效。甘草生薑湯主治胃腸型感冒初起。症見受涼後驟發惡寒,頭痛,胸悶欲嘔,或腹脹痞痛,噯腐吞酸,便溏泄瀉,舌淡苔白,脈浮緊。若發熱,口乾口苦者,不宜服用本湯。#p#副標題#e#
9、豆豉姜蔥湯
做法:
老薑15g,蔥頭15g,淡豆豉l0g,加水500ml,大火共煎20分鐘後,趁熱服之。如果加一杯(約30m1)白酒療效更佳。不能飲酒者不加。
特點:
對風寒感冒有效。蔥頭具有發汗功效,其中的蘋果酸、磷酸等會刺激血液循環;發酵的豆豉則可補充體內的蛋白質。
小貼士:
1、適量原則
平時姜的攝入量控制在每天10克左右爲佳(拇指大一塊生薑約有15克),服用薑湯治病時適量增加,但也絕不是越多越好。生薑一次攝入過多會使大量薑辣素在經腎臟排泄過程中刺激腎臟,產生口乾、喉痛、便祕等“上火”症狀。因此,即使在治病期間,薑湯的服用也應有所控制。
2、不要使用爛姜、凍姜
腐爛的姜不能使用,因爲它裏面含有毒性很大的有毒物質——黃樟素,會使肝細胞變性,誘發肝癌和食道癌。生薑喜陰溼暖,忌幹怕冷。適宜存貯溫度爲12-15℃。因此不要將生薑放在冰箱裏保存,而要用報紙包好放在陰涼處。
3、熱盛型體質慎食
姜是屬性比較辛溫的食材和藥材,因此體質或症狀屬於熱盛型的人不宜使用薑湯。
4、熬薑湯時,最好買鮮姜。
生薑取自根莖,一般要挑選表皮沒有裂口和發黑的,顏色鮮豔、柔軟膨脹狀態的新鮮姜,不要選起皺紋和發乾的生薑。生薑表皮中有較多營養成分,在熬湯時,應該少去皮或不去皮,避免養分的流失。
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