吃什麼抗癌?多吃膳食纖維保健康
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吃什麼抗癌?多吃膳食纖維保健康
膳食纖維主要來自植物性食物如水果、蔬菜、豆類、堅果和各種穀類,糙米和胚牙精米,以及玉米、小米、大麥、小麥皮(米糠)和麥粉(黑麪包的材料)等雜糧雜糧;此外,根菜類和海藻類中食物纖維較多,如牛蒡、胡蘿蔔、四季豆、紅豆、豌豆、薯類和裙帶菜等。
膳食纖維的功效:
1.促進結腸功能預防結腸癌和直腸癌
這兩種癌的發生主要與致癌物質在腸道內停留時間長,和腸壁長期接觸有關。增加膳食中纖維含量,使致癌物質濃度相對降低,加上膳食纖維有刺激腸蠕動作用,致癌物質與腸壁接觸時間大大縮短。學者一致認爲,攝取過量的動物脂肪,再加上攝入纖維素不足是導致這兩種癌的重要原因。
2.預防婦女乳腺癌
據流行病學發現,乳腺癌的發生與膳食中高脂肪、高糖、高肉類及低膳食纖維攝入有關。因爲體內過多的脂肪促進某些激素的合成,形成激素之間的不平衡,使乳房內激素水平上升所造成。
3.有利於食物的消化吸收
4.降低血清膽固醇,預防冠心病
5.預防膽石的形成
6.防止能量過剩和肥胖
7.維持血糖正常平衡,防治糖尿病
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