胃十二指腸潰瘍飲食調理
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1.烹調要恰當:以蒸、燒、炒、燉等方法爲準。煎、炸、煙燻等烹製的菜不易消化,在胃內停留時間較長,影響潰瘍面的癒合。
2.不吃刺激性大的食物:禁吃刺激胃酸分泌的食物,如肉湯、生蔥、生蒜、濃縮果汁、咖啡、酒、濃茶等,以及過甜、過酸、過鹹、過熱、生、冷、硬的食物。甜食可增加胃酸分泌,刺激潰瘍面加重病情;過熱食物也會刺激潰瘍面,引起疼痛,甚至使潰瘍面血管擴張而引起出血;辛辣食物刺激潰瘍面,使胃酸分泌增加;過冷、過硬的食物不易消化,可加重病情。另外,潰瘍病人還應戒菸,因菸草中的尼古丁能改變胃液的酸鹼度,擾亂胃幽門正常活動,誘發或加重潰瘍病。
3.加強營養:應選用易消化、含足夠熱量、蛋白質和維生素豐富的食物。如稀飯、細麪條、奶、軟米飯、豆漿、雞蛋、瘦肉、豆腐和豆製品;富含維生素a、b族維生素、維生素c食物,如新鮮蔬菜和水果等。這些食物可以增強機體抵抗力,有助於修復受損的組織和促進潰瘍癒合。
4.限制多渣食物:應避免吃油炸食物以及含粗纖維較多的芹菜、韭菜、豆芽、火腿、臘肉、魚乾及各種粗糧。這些食物不僅粗糙不易消化,而月還會引起胃液大量分泌,加重胃的負擔,但經過加工製成菜泥等易消化的食物後則可以食用。
5.制訂合理的飲食制度:吃飯定時定量,細嚼慢嚥,少說話,不看書報,不看電視,保持精神愉快。在潰瘍活動期,以進食流質或半流質、易消化、富有營養的食物爲好。
6.多吃潤腸食物:爲避免病人大便乾燥,還需要吃些瓊脂、香蕉、蜂蜜等能潤腸的食物,這對潰瘍病人很重要。
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