12種僞健康食物你經常吃了嗎
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愛養生的人們都知道,粗糧對身體起着養生保健的作用,不少營養專家都提倡多吃粗糧。但是,有些被加工過的粗糧,就不一定很健康了。其中最爲常見的下面這12種僞健康食物,大家可千萬別多吃。
1、穀物飲料
穀物飲料聽起來很健康,也成爲很多人喜愛的早餐飲料,然而穀物飲料真的如名字聽起來的那麼健康嗎?
其實不然,如300ml的穀物飲料所含的膳食纖維纔不到2克,含糖卻高達30克,而蔗糖是飲料的主要成分,也就是來自生產商添加的“遊離糖”。據悉,遊離糖只是提供熱量,並沒有營養素,如攝入過量會導致不健康肥胖。
建議:
穀物飲料還是少喝爲妙,想要健康還是吃回營養豐富的穀物吧,美好的早晨可以從一碗粥開始。
2、早餐燕麥片
小麥、大麥、大米和燕麥等穀類,一直是人類最重要的食物。它們所含的蛋白質、膳食纖維和維生素是其他食物無法比擬的。然而,一些用少量的穀類與大量的澱粉、白砂糖、玉米糖漿、鹽、食用色素和防腐劑結合生產出來的“五顏六色”的早餐穀物,使這些穀類的營養成分大大降低。
建議:
去超市買散裝的燕麥吧,那纔是真正富含維生素與膳食纖維的食物。追求口感細膩,直接去吃白米飯多好,何必要用這種“僞粗糧”來欺騙自己的心和胃呢。
3、加工酸奶
酸奶是由鮮牛奶發酵而成的,富含蛋白質、鈣和維生素。尤其對那些因乳糖不耐受而無法享用牛奶的人來說,酸奶可以是個很好的選擇。
但現在有很多酸奶已經被製成了充滿糖分和各種加工水果的“甜點”,而商家正是利用這些“包裝”將它僞裝成健康食品。因此,在購買時最好選擇普通的酸奶,必要時自己加入一些水果。
建議:
所謂果味酸奶,無非是在酸奶中添加了糖精與香料,好一點的會加點不新鮮的水果。與其如此被欺騙,不如在家裏製備個酸奶機,再買點新鮮水果,既得了營養,也算是享受了生活。
4、比薩餅
比薩餅本來是非常有營養的。在意大利,比薩餅甚至受到了法律的保護,規定其必須由全麥麪粉、番茄醬、白乾酪、橄欖油、羅勒香料等加工而成。
但現在許多快餐連鎖店售賣的比薩餅,使用了防腐劑、便宜的人造脂肪、沒有營養的罐頭水果、長期冷凍的肉類,還有大量的鹽……這些食材讓比薩餅的熱量和鈉含量非常高,營養價值卻不值一提。
建議:
快餐這種東西生來就是用來滿足人們飢餓的肚子的,從快餐中追求營養,無異於緣木求魚。要記住,最營養食物永遠出自自家的廚房。像快餐比薩餅之流,偶爾用來解解饞就夠了。
5、低脂花生醬
堅果裏的油脂,其實是食品界中最健康的油脂之一,比如花生油,其中含有大量的亞油酸可使人體內膽固醇分解爲膽汁酸排出體外,防止冠心病和動脈硬化。花生油中還含有一種生物活性很強的天然多酚類物質——白藜蘆醇,它是一種有效的抗衰老物質,也是腫瘤疾病的天然化學預防劑,同時能減少血小板聚集,預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病。
因此,給花生醬減脂純屬多餘,反而把它本身的好處去掉了一部分。而且,根據專家的說法:“低脂花生醬跟全脂花生醬所含的熱量差不多,而糖分卻比後者還要高。”
建議:
買普通花生醬或者直接吃堅果吧。每天吃半兩至一兩的堅果對降低心臟病和癌症風險很有好處。近期的一份哈佛大學的研究甚至發現,每天吃堅果的人平均體重比不吃的人更低、更健康。
6、高纖粗糧餅乾
粗糧類食物中含有不溶性的膳食纖維,粗糙、口感不好。爲了達到很好的口感,需要添加油脂來潤滑。纖維在吸收油脂之後就會變軟。所以粗糧餅乾中膳食纖維含量高的食物其脂肪含量也是很高的。
並且,因爲飽和脂肪軟化纖維的作用更出色,所以不少廠家會使用含有很多飽和脂肪酸的氫化油和黃油、豬肉來加工粗糧餅乾。這樣口感會更好。所以越是酥脆的餅乾其飽和脂肪酸的含量也就越高。
專家指出,粗糧和豆類中富含維生素和礦物質,但是如果添加了很多不健康的油脂,其壞處是大於好處的。
建議:
要想吃粗糧,最好還是選擇燕麥、豆類、五穀回家熬粥喝。
7、無糖食品
市場上一些聲稱無糖的產品,多是用了替代品,對健康來說,有時比真正的糖更無益。
有的無糖食品標明不含蔗糖,配料表中卻配有糊精、麥芽糖、玉米糖漿,這些物質屬於水解澱粉物,對減肥和控制血糖都沒有什麼幫助。
另外,有些無糖食品爲了口感,往往使用了很多的油鹽,購買時留心產品的總熱量,不要以爲無糖就可以隨意多吃。
此外,無糖食品(如無糖糕點)本身是用糧食做成的,在人體內可分解葡萄糖,所以無糖食品並非不含糖。
建議:
選購無糖產品不僅要看其是否標註“無糖食品”的字樣,還要看其配料表,看該產品是用何種甜味劑代替了有關糖類。
在添加劑中,低聚糖和糖醇的產品比較健康一些,可以優先選擇這兩種食品,而像阿斯巴甜、安賽蜜等在某些國家是禁止使用的。
8、非油炸膨化零食
非油炸膨化零食的各種口味都是靠甜味劑、穀氨酸鈉、鹽等調製而成。僅食鹽一項,長期過量攝入就會引起心血管病。
其次,有些膨化食品會加入含有硫酸鋁鉀或硫酸鋁銨的膨鬆劑,長期食用可能會造成體內鋁超標,進而引起進食者神經系統病變,骨軟化症等。
建議:
日常生活中,少量吃一點鬆脆零食,就算是寫着非油炸的也不一定健康,若因爲一個概念炒作而安慰自己,放任自己大量、盡情地吃,就不太明智啦。
9、綠茶飲料
綠茶包含抗氧化劑和其他有益健康的成分,可以預防癌症、心臟病、衰老和其他與老化相關的疾病。但是現在很多生產商加入糖和其他添加劑製成綠茶飲品,打着健康飲品的幌子到處兜售。其實,“綠茶”瓶子上的任何一種成分,如糖精、防腐劑等,都讓它在健康方面離我們更遠。
建議:
想喝綠茶還是自己買點茶葉泡。“良藥苦口”,真正有營養的茶怎麼會甜呢,口味與健康,我們有時候總需要取捨。
10、成品濃湯
湯類非常有益健康,而且價格低廉、易於製作。可是,成品濃湯是由鹽、脂肪、人造添加劑、防腐劑,或許還有一些脫水胡蘿蔔調製成的營養價值非常低的“混合物”。一罐濃湯含1000毫克鈉,大約是你每天所需量的一半。
建議:
想要喝得營養,喝得開心,還是自己準備雞肉、牛骨和蔬菜,親手做一碗熱騰騰、香噴噴的湯吧。
11、麪包
美國最常見的麪包,莫過於大量生產的白色圓包。優質的麪包的確只是由麪粉、水,再加少量鹽和酵母加工而成。
然而現在的成品包裝白麪包含有糖、玉米糖漿和很多其他成分,經過這些程序加工出的食物,一旦你嚥下肚,它會很快轉化成血糖。甚至,現在許多批量生產的全麥麪包對健康也是有害的,因爲它們通過一些“有害物質”(如糖,鹽,還有軟化劑等)提高了口感。
建議:
最好選擇葡萄乾燕麥麪包或用純果醬塗抹的大麥麪包。
12、商業化有機食品
有機食品採取自然耕種方式,不涉及任何殺蟲劑和化肥,幾乎被人們視作食品大量污染年代的“救世主”。30多年來,我們一直在追求這個目標。但在利益的驅使下,它的營養價值體系開始出現危機。
我們現在飲用的有機牛奶,產自被強迫餵食有機穀物的圈養牛。還有各種標明“含有有機成分”的“垃圾食品”,它們通過有機標籤僞裝成健康食品,裏面的有機成分有多少,只有製造商自己知道。
小提示:在購買綠色粗糧的食物時,不要再被包裝紙上的“健康”字眼所矇騙了,購買時還是要仔細好好看看成分表。
99藥劑師溫馨提示外面粗糧飲品都是經過加工過的,多吃不好,不如自己家裏磨的粗糧更安全營養哦。
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