豆製品的功效多 既可減肥又養顏
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1、豆腐容易消化
豆腐是豆製品家族中最常吃的,其富含的蛋白質屬完全蛋白,容易消化吸收,各個年齡都適宜。常吃豆腐有降低血脂,預防心血管疾病的作用。
2、豆皮補鐵補鋅
豆皮的鐵、鋅和維生素B1在所有豆製品中含量最高,熱量、蛋白質含量也數一數二。兒童食用能促進身體和智力的發展;老年人食用可延年益壽。產婦食用既能快速恢復身體健康,又能增加奶水。
3、豆漿富含大豆異黃酮
豆漿是用大豆浸泡後磨成的飲品,纖維較高,熱量和脂肪很低。豆漿富含大豆異黃酮含量高,可減輕更年期女性鈣質流失、潮紅、頭痛等現象。
4、豆渣有助減肥
豆渣是制豆腐或豆漿時,濾去漿汁後所剩下的渣。豆渣具有高食物纖維、高粗蛋白、低脂肪、低熱量的特點,肥胖者吃後不僅有飽腹感,而且其熱量比其他食物低,所以還有助於減肥。
5、豆泡最不健康
豆泡也叫油豆腐,是豆腐的炸制食品,富含脂肪、維生素E、優質蛋白、不飽和脂肪酸及磷脂等,鐵、鈣的含量也很高。豆泡相對於其他豆製品不易消化,胃腸功能較弱的人慎食。
99熱心醫生溫馨提醒,豆製品家族中還有豆豉、納豆、腐乳、臭豆腐等發酵豆製品,它們更易於消化,有助降低血液中膽固醇、減少患冠心病危險和健腦。
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