孕婦吃黃顙魚
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黃顙魚(Pelteobagrus fulvidraco),鮎形目,鱨科,黃顙魚屬。又名黃臘丁、嘎牙子、黃鰭魚、黃刺骨,廣佈於中國東部各太平洋水系。在靜水或緩流的淺灘生活,晝伏夜出。體長123-143mm,雜食,主食底棲無脊椎動物,食物多爲小魚、水生昆蟲等小型水生動物。4-5月產卵,有掘坑築巢和保護後代的習性。在生殖時期,雄魚有築巢習性。
黃顙的種類較多,有瓦氏黃顙、岔尾黃顙、盎塘黃顙、中間黃顙、細黃顙、江黃顙、光澤黃顙等。
黃顙體長,腹面平,體後半部稍側扁,頭大且扁平。吻圓鈍,口裂大,下位,上頜稍長於下頜,上下頜均具絨毛狀細齒。眼小,側位,眼間隔稍隆起。須4對,鼻須達眼後緣,上頜須最長,伸達胸鰭基部之後。頜須2對,外側一對較內側一對爲長。體背部黑褐色,體側黃色,並有3塊斷續的黑色條紋,腹部淡黃色,各鰭灰黑色。背鰭條6~7,臀鰭條19~23,鰓耙外側14~16,脊椎骨36~38。背鰭不分支鰭條爲硬刺,後緣有鋸齒,背鰭起點至吻端較小於至尾鰭基部的距離。胸鰭硬刺較發達,且前後緣均有鋸齒,前緣具30~45枚細鋸齒,後緣具7~17枚粗鋸齒。胸鰭略呈扇形,末端近腹鰭。脂鰭較臀鰭短,末端遊離,起點約與臀鰭相對。
黃顙魚的營養價值
黃顙魚富含蛋白質,鈣、磷、鉀、鈉、鎂等礦物元素,營養含量豐富,藥用價值高。
黃顙魚富含蛋白質,具有維持鉀鈉平衡、消除水腫、提高免疫力、調低血壓 、緩衝貧血的功效,有利於生長髮育。富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對於血液、中樞神經和免疫系統,頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。調節滲透壓,維持酸鹼平衡。維持血壓正常。增強神經肌肉興奮性。
每100克黃顙魚中,含有蛋白質519克,尼克酸3.7毫克,碳水化合物7.1毫克,鈣59毫克,磷166毫克,鉀202毫克等。
黃顙魚的功效
黃顙魚性味甘平。能益脾胃,利尿消腫,祛風醒酒,清熱除火,化痰止咳,通乳生乳。
(1)水氣浮腫(急性腎炎,腎病綜合症等)。
黃顙3尾,綠豆1小杯,大蒜頭1個,水煮爛,去魚,食豆,並喝其湯,不能用鹽。
(2)累痢潰爛。
黃顙1尾,剖去腸雜,納入蓖麻子20粒,黃泥封固,放炭火中煅存性,去泥,研細末,以菜油調塗,一日2次,用前先以食鹽水洗滌拭擦患處。(此方亦可用治下肢潰爛。)
孕婦是可以吃黃顙魚。黃顙魚富含蛋白質,鈣、磷、鉀、鈉、鎂等礦物元素,營養含量豐富,藥用價值高。此外,我們都知道多喝魚湯還能起到補鈣的作用,因此孕婦適當的吃此魚能夠使得寶寶聰明健康。
1、黃顙魚含有豐富的蛋白質。對孕婦來說能夠幫助補充蛋白質,增強體質。
2、利尿消腫:能清除體內毒素和多餘的水分,促進血液和水分新陳代謝,有利尿、消水腫作用。
3、通乳生乳:有補氣血、生乳作用,對產婦有通乳汁、補身體、促康復的功效。有開胃健脾、消除寒氣、催生乳汁之功效。
4、清熱除火:味苦,能清心瀉火,清熱除煩,能夠消除血液中的熱毒。適宜於容易上火的人士食用。
5、化痰止咳:適宜多痰,痰粘稠,咳嗽等症狀。
6、養胃:暖胃,治療胃寒症。
1、黃顙魚有利尿的功效,而孕婦本身已受尿頻困擾,因此不能多吃黃顙魚,適量即可。
2、結核病患者服藥時要忌吃魚。
3、出血性患者不宜多吃魚。
4、痛風患者吃魚不宜。
5、肝硬化病人應禁食魚。
黃顙魚濃湯
材料:黃顙魚2條、色拉油適量、食鹽適量、姜適量、小蔥2根。
做法:
1、昂刺魚(黃顙魚)洗淨瀝乾水。
2、空鍋燒熱透後倒油,中大火把魚身煎透。
3、衝入開水,放蔥段和薑片,大火催白魚湯,轉中火燉15分鐘,湯色呈牛奶狀加鹽調味,撒點小香蔥出鍋。
黃顙魚豆腐湯
材料:黃顙魚3條、豆腐300克、適量油、鹽、辣椒、姜、蔥。
做法:
1、熱鍋加油,下姜爆香。
2、將黃刺魚下鍋。煎至黃顙魚肉質收緊。
3、加入適量開水。再將辣椒圈下鍋。把豆腐一併下鍋同煮。
4、煮至湯底濃香再加適量細鹽調味。
5、最後再加入蔥花即可。
小貼士:煮魚湯用熱開水來調配,這樣子煮出來的湯十分的鮮白。
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