洋蔥價值高 可防治多種疾病
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洋蔥含有豐富的蛋白質、膳食纖維以及多種礦物質,營養價值高。洋蔥是極少數含有前列腺素A的蔬菜,前列腺素A是一種較強的血管擴張劑,能夠軟化血管,降低血液黏稠度,增加冠狀動脈血流量,促進引起血壓升高的鈉鹽等物質的排泄,因此既能調節血脂,還有降壓和預防血栓形成的作用。下面讓我們來看看洋蔥都有哪些價值吧。
1、降低哮喘發作頻率
由於洋蔥可以抑制組織胺的動,而組織胺正是一種會引起哮喘過敏症狀的化學物質。德國專家的研究表明,洋蔥可以使哮喘的發作頻率下降一半左右。洋蔥中含有至少三種抗炎的化學物質,可以治療哮喘。
2、預防膽固醇過高
某教授指出,天天生吃洋蔥或喝洋蔥汁平均可增加心臟病人約30%的HDL含量(HDL爲高密度脂蛋白膽固醇,一種被認爲有助於預防動脈粥狀硬化的膽固醇,也是一種的好的膽固醇)。
每天生吃半個洋蔥,或喝等量的洋蔥汁,以保護心臟。洋蔥有提升好膽固醇的療效,不過洋蔥煮得越熟,越不具效果。
3、防止骨質疏鬆
國外最新的研究發現,洋蔥是最能夠防止骨質流失的一種蔬菜,其預防效果,甚至比藥還要好。厲害的是,洋蔥的保健功效在短短12小時內就能見成效。
4、預防胃癌
洋蔥和大蒜、大蔥、韭菜這些蔥屬蔬菜,因含有抗癌的化學物質,據研究人員在中國山東省一個胃癌罹患率很高的地方所做研究發現,當洋蔥吃得越多,得胃癌的機率就越低。
5、分解脂肪
克多博士讓診所裏的心臟病人每天吃洋蔥,結果發現洋蔥裏所含的化合物也能阻止血小板凝結,並加速血液凝塊溶解。所以,當你享用高脂肪食物時,最好能搭配些許洋蔥,將有助於抵銷高脂肪食物引起的血液凝塊,所以說牛排通常搭配洋蔥一起吃,是很有道理的。
6、治療糖尿病
很久以前,洋蔥就被用來治療糖尿病,到現代,醫學也證明洋蔥確實能夠降血糖而且不論生食或熟食,都同樣有效果。原來洋蔥裏有一種抗糖尿病的化合物,類似常用的口服降血糖劑甲磺丁胺,具有刺激胰島素合成及釋放的作用。
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