8種辣味食物有益健康
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很多辣味食物是我們生活中不可缺少的調味品,大多數佳餚都少不了它們的存在。而且辣味食物對人體也有很多好處。下面我們就來看看哪些辣味食物對身體好處多多。
各種辣味食物有益健康
1.生薑
生薑性溫味辣,含有姜醇等油性揮發物,還有薑辣素、維生素、姜油酚、樹脂、澱粉、纖維以及少量礦物質。能增強血液循環、刺激胃液分泌、興奮腸道、促進消化、健胃增進食慾。
2.大蒜
大蒜性溫味辛,含有蛋白質、脂肪、糖類、B族維生素、維生素C等營養成分,還有硫、硒有機化合物(大蒜素)以及多種活性酶,此外其鈣、磷、鐵等元素的含量也很豐富。它具有殺蟲、解毒、消積、行氣、溫胃等功效,對飲食積滯、痢疾、百日咳、水腫脹痛、蟲蛇咬傷等有一定的治療作用。此外,吃大蒜還可以防流感、治療黴菌感染,並具有降血壓、降血脂、降血糖和較強的抗癌作用。
3.辣椒
辣椒中維生素C的含量非常高,在蔬菜中名列前茅。它具有溫中祛寒、開胃消食、發汗除溼的功效,還有一定的殺菌作用,對預防感冒、動脈硬化、夜盲症和壞血病有比較好的效果。辣椒還有預防癌症、延緩衰老的作用,特別是紅辣椒在民間享有“紅色藥材”的美稱。
4.洋蔥
洋蔥性溫味辛,具有消熱化痰、解毒殺蟲、開胃化溼、降脂降糖、平肝潤腸、利尿、發汗、預防感冒的功效,可以預防和治療動脈硬化症,還具有防癌的作用。由於它集營養、保健和醫療於一體,在歐美一些國家,洋蔥被譽爲“菜中皇后”。
5.胡椒
胡椒性溫味辛,含有揮發油、胡椒鹼、粗脂肪、粗蛋白、澱粉等營養物質。它有黑、白兩種,可以治療消化不良、腸炎、支氣管炎、感冒和風溼病等,現代藥理研究還發現,胡椒所含的胡椒鹼、胡椒脂鹼、揮發油等有祛風、健胃的功效。
6.花椒
花椒性溫味辛,含有檸檬烯、花椒素、不飽和有機酸和揮發油等成分。它具有溫中健胃、散寒除溼、解毒殺蟲、理氣止痛的作用。對治療積食、呃逆、噯氣嘔吐、風寒溼邪所引起的關節肌肉疼痛、痢疾、蛔蟲等有一定作用。現代藥理研究還發現,它有一定的局部麻醉和鎮痛的功效,對各種桿菌和球菌也有明顯的抑制作用。
7.韭菜
韭菜含有非常高的維生素和胡蘿蔔素,這些營養素有助於提高視力,緩解眼睛疲勞,非常適合長時間用電腦的人食用,而且胡蘿蔔素高有助於增強免疫力,預防腫瘤,對於抗氧化,抗衰老也很有益處。
8.蔥
香蔥也有防癌抗癌的效果。香蔥中所含的果膠可明顯地減少結腸癌的發生,有抗癌作用,蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長。
吃辣味食物的好處
1.幫助減肥:辣椒中含有辣椒素,可以加快物質的轉化速度,幫助身體組織加速燃燒破壞脂肪。這是因爲辣椒素會使身體組織溫度升高,並使心率加快。
2.對心血管有益:辣椒可以通過改變器官組織溶化凝血的能力來幫助改善心血管健康。研究指出,LDL-膽固醇的密度低,可以在長時間內對抗血液氧化過程。因此,在食物中加入辣椒可以減少心臟病和腦血栓的危險。
3.促進血液循環:辣味食物也會促進血液循環和幫助降低血壓。當進食辣味食物後,身體組織溫度會升高,增加心臟的血流量。在辣椒中還含有很多維生素A和維生素C,可以幫助鞏固血管壁。
4.抗癌:很多研究顯示,經常食用辣椒,會減少癌症的危險。在一些案例中,辣椒素能夠減緩癌細胞的發展。不僅如此,在殺死癌細胞的同時,還不會破壞周圍的細胞。
5.促進消化:作料會增加胃裏的鹽酸生成,幫助更容易消化食物,同時會增加流入胃裏的血液。辣味作料中的辣椒素能幫助殺死細菌,如幽門螺桿菌以及幫助預防和治療胃炎。如果在吃了辣的食物後會打嗝,那麼請試試吃一片抗酸藥,以便調和胃酸。
6.治療關節病:作料中的薑黃可以減輕人體的骨骼發炎和損害。薑黃中的薑黃素可以幫助減輕與關節炎有關的疼痛。
7.治療傷風感冒:各種含有辣椒素的食物會使身體出汗,能幫助減少傷風感冒引起的不適感。它也可以幫助緩解鼻塞,使呼吸通暢,減輕鼻炎及其他各種感冒症狀。
8.改善睡眠:澳大利亞的研究發現,食用作料多的食物的人更容易睡着。他們也更容易從睡眠中醒來,不疲乏,整天都充滿活力。
9.改變心理狀態:辣椒可以增加內腓呔和血清素的水平,減少疼痛,幫助人們產生幸福感,避免出現心理疾病和精神過度緊張。
10.改善呼吸:辣椒對患哮喘、慢性支氣管炎、鼻炎的人最好,因爲它能幫助化痰和清痰,讓你呼吸比較舒服。辣椒還有令鼻子通暢、幫助呼吸順暢的功效。但重要的是,吃辛辣食品要適量。特別是如果患有胃潰瘍,則絕對要遠離辛辣食品。
99熱心醫生溫馨提醒:辣味食物特別適合冬季養生,在實行養生功效的同時還能止痛、防病,所以在平時也可以多多食用。
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