6種水果熟吃功效翻倍
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大家都知道水果是生活中常見的食物,且水果大多都是生吃,其實水果還可以煮熟吃哦。下面看看哪些水果煮熟吃食療功效翻倍吧。
1.橙子
橙子皮中有兩種成分具有止咳化痰的功效,一個是你那可汀,一個是橙皮油。這兩種成分只有在蒸煮之後纔會從橙皮中出來。尤其適合久咳不愈的小孩子吃,完全沒有副作用。
鹽蒸橙子
把橙子洗乾淨後放在鹽水中浸泡20分鐘,去除橙子表面的果蠟。橙子不用剝皮,在頂部平切開一片,往露出的果肉上撒少許鹽,再用筷子在果肉上戳幾個洞,以便於鹽滲進果肉。把切開的那片橙子重新蓋好,放進碗裏。碗裏不用加水,直接放進蒸鍋,蒸至水沸後再蒸15分鐘,就做好了。蒸好的橙子,皮有一定的收縮,碗底還會有汁水流出。
2.柚子
柚子是秋季成熟的水果,有“天然水果罐頭”之稱。它含有非常豐富的蛋白質、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。只吃柚子肉,就浪費了柚子皮中的橙皮苷和柚皮苷等活性物質,這些可降低血液循環的粘稠度,減少血栓的形成,有效預防中老年人中風的發生。所以加柚子皮一起蒸着吃,纔是最好的吃法。
柚皮潤肺茶
將柚皮中間柔軟的白色部分切成薄片,用溫水煮10分鐘,然後和蜂蜜一起沖茶喝,可以治療肺熱咳嗽,日常飲用也能強健肺部。自制的柚子茶,控制糖的用量或換用蜂蜜,是滋潤又解酒的美味飲料。將柚子皮洗淨切細後,煮軟了放適量的蜂蜜醃製,需要的時候取用,開水衝調即可。
3.蘋果
蘋果加熱後,味道依舊酸甜可口,並且別有風味。研究有發現,熟吃的蘋果所含的天然抗氧化物質含量會大幅增加。這些物質不僅能夠降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎殺菌,還能抑制人體內血漿膽固醇升高。熟吃蘋果可是大有益處,蘋果含有很豐富的果膠,生吃蘋果時果膠和膳食纖維一起是通便能手,而煮過的蘋果果膠會變成神奇的收斂、止瀉能手,還有吸收毒素的作用。
蘋果豬肉湯
豬肉先用水煮5分鐘取出,蘋果洗淨去芯切塊,再和豬肉一起加水用中火慢煲2~3小時,加上調料和蜜棗即可。這款湯具有刺激腸道內益生菌羣生長的功用,還能清心潤肺,在特別乾燥的冬季裏喝,能很好地滋潤皮膚。
4.大棗
大棗具有很好的補中益氣、養血安神作用,蒸熟的棗比起生棗更易消化,脾胃功能虛弱的人羣可以把大棗放入碗中直接蒸熟後食用。對於氣血虧虛、肝腎不足者,還可以將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸着吃。
大棗枸杞蒸蛋
取紅棗5枚、枸杞少許,洗淨後用清水浸軟,然後將紅棗去核;取雞蛋兩枚,加入適量鹽打成蛋液,然後加入紅棗、枸杞和涼開水,隔水蒸至蛋液凝結即可食用。
5.梨
梨清熱潤肺的功效可謂無人不知無人不曉的了,但梨子煮熟後,有更好的養陰生津、潤燥止渴的作用你又知不知道呢?煮梨可用於陰虛火熾,口渴心煩,咽痛喉幹或肺燥咳嗽的治療。工作疲勞的時候用來犒勞自己是最滋潤不過的了。
川貝蒸梨
取一個大的梨子,挖去核,研成末的川貝母3克,冰糖適量,一併納入梨中,封好後煮熟或蒸熟。川貝母爲潤肺化痰、止咳的要藥,梨、冰糖均能清熱潤肺化痰,每天吃兩次,可以治療肺部燥熱,咳嗽痰黃稠,咽喉乾燥。
6.山楂
山楂不僅是開胃、消食的兩方,做藥還可以治療痛經和月經不調,因爲山楂具有活血化淤的作用,是血淤型痛經患者的食療佳品。如果冬天吃得腹滿飽脹,食積不化,食用山楂最能幫助消食。山楂還能治療絛蟲病、急性痢疾等作用。
山楂銀耳羹
銀耳和幹山楂浸泡洗淨後,銀耳放入砂鍋內用冷水煮開,再倒入山楂煮20分鐘,加入黃冰糖煮至糖化開即可。這道家常的甜食滋補美顏,又有助於消化,適合全家老少。
99熱心醫生溫馨提醒:無論是生吃還是熟吃水果,都不能過量食用,否則將會造成營養不均衡,給身體帶來負擔,特別是容易使人缺銅,從而導致血液中膽固醇增高,引起一系列疾病。
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