這些水果煮着吃養生效果能翻倍
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哪些水果適合煮着吃
蒸煮紅棗:健脾胃
紅棗富含蛋白質、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C以及鈣、磷、鐵等營養成分。其中維生素C的含量在果品中名列前茅,有“維生素王”之稱。然而,幹栆皮很硬,不適合脾胃虛弱的人吃;鮮棗易生痰、助熱、損齒,所以也不易多吃。蒸煮過的紅棗容易消化,十分適合脾胃虛弱的人。
做法:將紅棗對半切開(最好可以直接去除核),山藥去皮洗淨後切丁,然後將雞蛋與枸杞、山藥、紅棗混合,加涼水隔水蒸煮;慢火蒸20分鐘。
清蒸柚子皮:減少血栓
柚子含有豐富的蛋白質、維生素及人體所需的鈣、鐵等元素。柚子皮中則含有豐富的橙皮苷和柚皮苷等活性物質,可以降低血液循環的粘稠度,減少血栓的形成,還可以有效的預防中老年中風的發生。
做法:將柚子去皮並將果肉取出,柚子皮最好能夠完整的保留,把冰糖搗碎加入蜂蜜和柚子肉一起放入皮中,隔水蒸15-20分鐘,即可出鍋食用。需要提醒大家的是柚子皮一定要用鹽仔細搓洗去蠟。
煮雪梨:滋陰潤肺
對雪梨進行烹煮,是常見的一個食療方。生吃雪梨有清熱、降火、解毒的功效。煮熟食用,雪梨滋陰潤肺的功能能更加突出。另外,如冰糖雪梨、川貝雪梨等經典糖水方,加入不同食材、藥材進行烹煮後,兩種食材還能相輔相成,增強藥效。
做法:先將北杏去皮尖、南杏去皮,備用;雪梨去心,連皮切成小塊,備用;加入適量清水,先用猛火煲至水滾,然後放入以上全部材料,待水再滾起,改用中火繼續煲兩小時左右,加鹽調味,即可飲用。
清蒸蘋果片:助排毒
清蒸蘋果具有止瀉和排毒的功效,且蒸煮過的蘋果更易消化。蘋果中的果膠能吸收細菌和毒素,蒸煮過後,果膠可以更好的發揮作用。
做法:先將蘋果帶皮切成小片,放入碗中。上鍋隔水蒸煮五分鐘即可。稍稍冷卻後,就可以吃啦,如果喜歡甜食,可以根據自己的喜好添加蜂蜜。
冬季推薦你吃這些水果
甘蔗
甘蔗是含水分很高的水果,它的水分含量佔甘蔗的84%,在乾燥的冬天補充水分是必不可少的,其次含有豐富的營養成分。對於咳嗽厲害有很好的緩解作用和補肺益胃。
橘子
橘子色彩鮮豔、酸甜可口,是秋冬季常見的美味佳果。橘子的膳食纖維的含量相當高,多吃可促進排便。豐富的膳食纖維不僅有利於腸胃的蠕動,同時利用橘子中的果膠還可降低膽固醇發病的機率。
獼猴桃
因獼猴桃皮含大量果膠酶和水解蛋白酶,飯後食用獼猴桃和獼猴桃皮2小時後就可使腸胃內的難溶性粗蛋白得到分解,起到腸胃清潔的作用,所以獼猴桃和獼猴桃皮更是那些經常在酒樓、餐館進膳的先生、女士們的必備食品。
山楂
山楂含鈣量在秋冬季水果中最高,每百克果肉中含鈣52毫克。孕婦和兒童對鈣的需求大,這兩類人羣不妨在飯後吃點山楂。生山楂還有消除體內脂肪、減少脂肪吸收的功效,減肥的人可以多吃。
冬棗
冬棗因其成熟晚而得名,又名凍棗。冬棗中含有豐富的維生素C和維生素P,含有較多的維生素A維生素E以及鉀鈉鐵銅等多種微量元素,對於健全毛細血管,維持血管壁彈性,抗動脈粥樣硬化很有益。
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