鐵羅漢茶的泡法及功效
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鐵羅漢茶的泡法
1、杯泡法:用200ml的大杯(適宜各種材質,玻璃杯最宜),取5g鐵羅漢用90度開水先溫潤,聞到其香氣後再用開水直接沖泡,1min後就可飲用。
2、蓋碗法:取3g的鐵羅漢投入中蓋碗,用90度開水溫潤聞香,然後像功夫茶泡法一樣,第一泡45秒以後每泡延續20秒,多衝泡幾次還能品到清新的口味。
3、壺泡法:取7-10g的鐵羅漢投入壺中,先用90度開水溫潤,然後用100度開水悶泡,45秒-60秒即可,這樣可以品到清純中帶醇厚的滋味。
4、大壺法:取10-15g的鐵羅漢投入壺中,然後直接用90-100度開水沖泡;味道特別醇厚和清爽。
鐵羅漢茶的功效
1、提神解乏
據研究,鐵羅漢含有3一5%的咖啡鹼,咖啡鹼是一種白色絲光針狀的結晶體,被人體吸收之後,能起到加強大腦皮質感覺中樞活動、對外界刺激的感受更爲敏銳、能使精神振奮的作用,在醫學臨牀上,用它治療傷風頭痛,療效顯著,而且沒有副作用。西藥中的阿斯匹林等主治感冒頭痛的藥片,差不多都有咖啡鹼的成份。另外,咖啡鹼對心肌有直接增強收縮的作用,並能擴張冠狀動脈和腎臟血管,還可作治療心絞痛和心肌梗塞的一種輔助劑。
鐵羅漢中的咖啡鹼還不同於普通純咖啡鹼,它與鐵羅漢湯裏的其它物質中和,形成一種混合物,這種混合物在胃內酸性條件下,失去了純咖啡鹼的活性,和對胃的刺激性,當混合物進入小腸的非酸性環境中時,咖啡鹼又能還原釋放出來,被血液吸收,從而發揮它的功能,在一定程度上起到解除疲勞的作用。
2、除脂解膩,促進消化
首先,咖啡鹼能興奮神經中樁系統,影響全身的生理機能,促進胃液的分泌和食物的消化。其次,鐵羅漢湯中的肌醇、葉酸、泛酸等維生素物質以及蛋氨酸、半腕氨酸、卵磷脂、膽鹼等多種化合物,都有調節脂肪代謝的功能。此夕卜鐵羅漢湯中還含有一些芳香族化合物,它們能夠溶解油脂,幫助消化肉類和油類等食物。如“烏龍鐵羅漢”,目前在東南亞和日本很受歡迎,被譽爲“苗條鐵羅漢”、“美貌和健康的妙藥”。烏龍鐵羅漢有很強的分解脂肪的功能,長期飲用不僅能降低膽固醇,而且能使人減肥健美。
3、預防齲齒,去除口臭
鐵羅漢中含有較豐富的氟,齲齒的主要原因是牙齒的鈣質較差,氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力,它們結合之後,可以補充鈣質,使抗齲齒能力明顯增強。鐵羅漢本身是一種鹼性物質,因此能抑制鈣質的減少,起到保護牙齒的作用。
4、利尿排毒
因爲咖啡鹼能阻抑腎小管對水份的吸收,同時,能擴張腎臟血管以暢通血液。所以有利於毒質順尿流排出尿道。
5、預防輻射
據報道,在廣島原子彈爆炸事件中,凡有長期飲鐵羅漢習慣的人存活率高。因爲鐵羅漢中所含有的單寧物質和兒鐵羅漢素,可以中和鍶90等物質,減少放射性物質的傷害。由此看來,鐵羅漢作爲一種飲料,不僅能生津止渴、提神益思、消食除膩、減肥健美,而且在醫療上也有它的作用。當然,任何事物都不是十全十美的,對於飲鐵羅漢的弊端,也要提醒人們注意。鐵羅漢雖有利於身體健康,但絕不是飲用越多越好,鐵羅漢越濃越好。飲鐵羅漢一定要適量。胃寒的人,不宜過多飲鐵羅漢,特別是綠鐵羅漢,否則等於“雪上加霜”,越發引起腸胃不適;再如神經衰弱者和患失眠症的人,睡眠以前不宜飲鐵羅漢,更不能飲濃鐵羅漢,不然會加重失眠症;再比如,一般不應該用鐵羅漢眼藥水,以免降低藥效,正在哺乳的婦女也要少飲鐵羅漢,因爲鐵羅漢對乳汁有收斂作用。
鐵羅漢茶的簡介
鐵羅漢茶,屬烏龍茶類,創制於清乾隆年間,產於閩北“秀甲東南”的名山武夷,主要分佈在武夷山內山(巖山),生長在巖縫之中。鐵羅漢外形條索緊結,色澤綠褐鮮潤,沖泡後湯色橙黃明亮,葉片紅綠相間,典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。其成品主要經過曬青、涼青、做青、炒青、初揉、復炒、復揉、走水焙、簸揀、攤涼、揀剔、復焙、再簸揀、補火而製成。
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