凍頂烏龍茶的泡法及功效
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凍頂烏龍茶的泡法
1.溫杯:用沸水溫茶具,使茶具均勻受熱。
2.洗茶:取5g左右茶葉放入紫砂壺中,加入沸水,洗茶重在一個“快”字,不求將茶味泡出,只需讓茶葉均勻受熱,喚醒茶香即可。
3.泡茶:洗茶後,採用高衝的方式將沸水倒入茶壺中。蓋上壺蓋,期間,不斷的用開水淋浴茶壺,以3次爲佳,內外高溫才能使濃郁的茶香完全的散發出來。
4.出湯:將泡好的茶湯倒入公道杯中,要低倒,快速。將公道杯中的茶湯分到小口杯裏,濃郁的茶香即可即瀰漫在空氣中。
凍頂烏龍茶的功效
1.降脂、抗腫瘤:凍頂烏龍茶具有促進分解血液中脂肪,降低膽固醇含量功效。此外,凍頂烏龍茶也有抗腫瘤、提高淋巴細胞及NK細胞的活化功能,以及加強免疫功能、預防老化等功效。
2.抗衰老:飲用凍頂烏龍茶可以使血中維生素C含量持較高水平,尿中維生素C排出量減少,而維生素C有抗衰老功效;因此,常飲凍頂烏龍茶可以增強人體抗衰老能力。
3.減肥:中國醫學證明,凍頂烏龍茶中的主成分--單寧酸,與脂肪的代謝有密切的關係,而且烏龍茶可以降低血液中的膽固醇含量;實驗證明,每天喝一公升凍頂烏龍茶,能抑制膽固醇上升,從而達到減肥的功效。
4.改善過敏症狀:凍頂烏龍茶有抑制過敏性皮炎的功效,常飲凍頂烏龍茶能改善皮膚過敏症狀。
凍頂烏龍茶的簡介
凍頂烏龍茶,產地爲臺灣鹿谷鄉鳳凰村永隆村彰雅村(凍頂巷),茶區海拔600-1000公尺,被譽爲“茶中聖品”。凍頂烏龍茶湯清爽怡人,湯色蜜綠帶金黃,茶香清新典雅,香氣清雅,喉韻回甘濃郁且持久,香氣獨特據說是帝王級泡澡茶浴的佳品。臺灣鹿谷附近凍頂山,山多霧,路陡滑,上山採茶都要將腳尖“凍”起來,避免滑下去,山頂叫凍頂、山腳叫凍腳。所以凍頂茶產量有限,尤爲珍貴。
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