孕婦喝什麼湯 盤點孕期各階段喝的湯
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孕初期
清蒸鯉魚湯
材料及做法:鯉魚一條
1、先將鯉魚除鱗洗淨。
2、再將鯉魚隔水蒸熟,電鍋或湯鍋皆可,若用電鍋外鍋放一杯水,若用湯鍋,則水滾後放入鯉魚再蒸20分鐘即可,不須再加油鹽等調味料。
作用:懷孕7至12周的左右的準媽媽們多少都會有胃酸逆流的害喜症狀,通常醫生都會建議要避免油炸、過於刺激的食物,儘量選用易消化的食物,清蒸魚就再合適不過了。鯉魚和鯽魚這兩種屬於性平的魚中,鯉魚有安胎的作用,是最好的食材。不過注意一定要趁熱吃纔有減緩嘔吐的效果,放涼後就容易有魚腥味了。
牛腩土豆湯
材料及做法:牛腩半斤、土豆2個、老薑2片、米酒1湯匙。
1、將所有材料洗淨,準備一塊老薑,切兩片備用,再將土豆削去外皮,切成大塊。
2、牛腩切成大塊後,在水中放少許酒和薑片,將水煮滾後放入牛腩氽燙片刻,去除血水和腥味。
3、在鍋中放入八分滿的水,待水滾後再放入所有材料,以大火煮約20分鐘,再轉爲小火,燉煮約2小時30分鐘即可。
作用:這款湯不但可口,牛腩燉熟後口感軟滑,很適合準媽媽當正餐食用,而且土豆含有糖分、維生素C,牛腩含有維生素B1、B2,也是初懷孕的準媽媽減緩孕吐最需要補充的維生素呢!
淮山瘦肉煲乳鴿
材料:淮山藥100克、瘦豬肉150克、乳鴿1只,蓮子25克,姜2片,清水、鹽名適量,蔥段10克。
做法:
1、 將淮山藥、蓮子沖洗淨。
2、 乳鴿剝淨,除去內臟洗淨,放入鍋中,加薑片、蔥段、清水,水開後煮3分鐘,撈出乳鴿衝淨。
3、 將瘦肉洗淨,切成小塊。
4、 瓦煲注入清水煲滾,加入乳鴿、肉塊、淮山藥、蓮子煲30分鐘,改慢火再煲2小時,下鹽調味即成。
孕中期
黃豆排骨湯
原料:黃豆100克,豬排骨250克。
製法:將黃豆泡軟,豬排骨洗淨,斬成小塊。鍋裏大概放8碗水,旺火煮佛,把料放入,轉爲文火燉40分鐘,放鹽調味即可。
功效:此湯富含優質蛋白質、鈣及維生素、礦物質有利於胎兒大腦,骨髓的發育。
冬菇乾貝排骨湯
材料及做法:排骨半斤、雞腳半斤、冬菇10朵、乾貝5粒、老薑3片
1、先將所有材料洗淨,準備一塊老薑切3片備用
2、燒一鍋滾水,將排骨和雞腳一同放入滾水中氽燙片刻,去血水和腥味3、在鍋中放入八分滿水,待水滾後放入所有材料,以大火煮約20分鐘,再轉小火燉煮約兩個小時。
功效:這是道養胎湯方,因爲鈣質含量豐富,對補筋骨效果很好。
奶湯鯽魚
原料:鯽魚1條9約500克,豬腿肉250克,香菇5-8個。
製法:鯽魚去腮去鱗去內臟洗淨,把鍋燒紅,放油下魚,把魚兩面煎至金黃,加水大概6-8碗,加豬腿肉和香菇,旺火煮佛,轉爲文火燉30-40分鐘,放鹽調味即可。
功效:此湯含豐富蛋白質、脂肪、礦物質,對胎兒骨骼發育有較好的作用。
黃芪鱸魚湯
材料及做法:鱸魚1條、黃芪6錢、紅棗8粒、老薑2片1、先將所有材料洗淨,紅棗去核,準備一塊老薑切兩片備用2、熱油鍋,先爆香薑片,再放入鱸魚煎至兩面皆呈淡金黃色3、在鍋中注入八分滿的水,待水滾後放入所有材料,以大火煮約20分鐘,再轉小火煮約兩個小時就完成。
作用:這湯不但具有食療效果,而且口感不錯,可以治水腫,胎動不安,又能補氣、補血。DHA(飽和脂肪酸二十二碳六烯酸)和EPA(二十碳五烯酸乙酯)能夠幫助胎兒腦部發育。#p#副標題#e#
孕晚期
烏雞白鳳湯
材料:烏骨雞1只(約750克)、白鳳尾菇50克,黃酒10毫升、鹽適量,蔥段、薑片、雞精適量。
做法:
1、將烏骨雞除去毛和內臟,洗淨。
2、將適量清水加薑片煮沸,放入烏骨雞,加黃酒和蔥段,用小火燜煮至酥,再放入白鳳尾菇,加鹽和雞精調味後沸煮3分鐘即可。
功效:烏骨雞滋補肝腎的效果很好,食用本品克補益肝腎、生精養血、下乳增奶,對於產後補益,增乳之效尤妙。
菠菜豬肝瘦肉滾湯
材料:瘦肉3兩、豬肝3兩、菠菜半斤。
做法:
1、菠菜洗淨切段備用;
2、瘦肉、豬肝切薄片,用少許花生油和生粉拌均,稍醃,備用。
3、將湯鍋內水煮開後,將豬肝和瘦肉放入,滾五分鐘後將菠菜加入,待菠菜熟後,即調味食用。
說明:豬肝是生血補血的好食材,菠菜既可增加纖維素又有補鐵等作用,對孕期孕媽媽產生的貧血和便祕都療效;而且易於操作,特合要上班,沒時間煲老火湯的孕媽媽。
花生豬蹄湯
材料:豬蹄2個、花生150克,鹽、雞精各適量。
做法:將豬蹄除去蹄甲和毛後洗淨,和花生一起放入燉鍋中,加適量水用小火燉熟,再加鹽和雞精調味即可。
功效:花生味甘,性平,入肺脾經,有益氣、養血、潤肺、和胃的功效。豬蹄味甘、鹹,性平,入胃經,有補血、通乳的功效。兩者都能夠補血和通乳,是產後媽媽補身的上品。豬蹄燉黃豆也是傳統的坐月子湯品。
延伸閱讀:孕期各階段營養補充
1、孕早期要少食多餐避免孕吐
懷孕1~3個月稱爲孕早期。在孕早期,孕婦們可以照常根據個人的喜好進食,不必對懷孕過於緊張。有妊娠反應的孕婦要飲食清淡,以拌菜和燉菜爲主,一些豆製品和奶類易刺激腸胃,不要攝取得過多。食鹽雖然是人體最易吸收的物質,但孕期間過多使用含鈉量高的食鹽,易導致乳汁分泌量少,無營養,產後乳汁中鈉含量超標,影響初生嬰兒的腎功能發育。建議孕期使用較爲安全的超低鈉鹽代替食鹽使用。
2、孕中期要控制體重同時增加蛋白質攝入
懷孕的第4~6個月,被稱之爲妊娠期的黃金時段,伴隨着母體一天天的調整和適應,腹中的胎兒也一天天長大。在孕中期一是避免營養不均衡,二是避免孕期過胖。相比孕早期,食物的成分保持不變,蛋白質的攝入量需要增加,其中牛奶每天要增加到250 毫升~500毫升,魚肉蛋類可以增加50克~100克。需要提醒的是,在孕中期要特別控制體重的增加,孕中期的體重增加7~15斤爲正常。在此階段,胎兒發育所需要營養元素衆多,需要均衡攝取。
3、孕晚期要增加鐵攝入量
在懷孕的最後三個月裏,對鈣質、蛋白質和鐵的需求量明顯增多。每天的牛奶要增加到500毫升以上,魚、瘦肉類還要增加200克,多食用富含鐵的食物,例如動物肝臟、血製品和木耳等。
在懷孕的最後三個月裏,要每週到醫院複檢一次,發現問題要及時的跟醫生溝通,同時注意合理的飲食和活動。
99熱心醫生溫馨提示,孕期的膳食應多樣化,營養要平衡。所謂平衡膳食,就是要提供符合衛生要求、營養全面、配比合理的膳食標準和膳食配方,根據體重的實際情況作合理的安排。
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