孕婦可以喝綠豆湯嗎 綠豆湯的7種做法
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夏季天氣炎熱,很多人因此食慾不振,爲此很多人會通過喝綠豆湯來清熱消暑,促進食慾,可以說綠豆湯是夏季必備的消暑湯。那麼對於飲食需要很小心的孕婦來說,可以喝綠豆湯嗎?接下來將爲大家解答,同時爲大家介紹7種綠豆湯的做法,供大家參考。
孕婦可以喝綠豆湯嗎?
綠豆中含有人體必需的氨基酸——賴氨酸。它是合成蛋白質的重要原料,可以提高蛋白質的利用率,從而增進食慾和消化功能。可促進發育、提高智力、長身高、增體重,故被稱爲營養氨基酸。所以孕婦喝一點綠豆湯對自己和寶寶都有益。
另外,孕婦雖然可以喝綠豆湯,但建議孕媽考慮自己的體質,適量食用。綠豆畢竟是涼性食物,脾胃虛弱的孕婦不宜多吃。服藥特別是服溫補藥時不要吃綠豆食品,以免降低藥效。另外,未煮爛的綠豆腥味強烈,食後易噁心、嘔吐,要多加註意。
孕期前三個月,最好是不要喝綠豆湯,因爲綠豆湯中含有大量的維生素A,此時喝綠豆湯會影響胎兒的發育。過了三個月後,胎兒發育逐漸趨於穩定,這時候就可以喝綠豆湯了。但不能沒有節制地喝,因爲綠豆屬於涼性,喝多了會使孕婦身體變得陰虛,尤其是體虛的孕婦特別要注意,並且當孕婦有患胃腸薄弱、肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、腹瀉等症時應禁食綠豆湯。
綜上所述,孕婦可少量喝些綠豆湯,但不適合長期喝。
綠豆湯的7種做法
做法一、將綠豆洗淨並控幹水分,倒入鍋中,加入開水,開水的用量以沒過綠豆2公分爲好,煮開後,改用中火,當水分要煮干時(注意防止粘鍋),加入大量的開水,蓋上鍋蓋,繼續煮20分鐘,待綠豆已酥爛,湯色碧綠時即可食用。
做法二、將綠豆洗淨,用沸水浸泡20分鐘,撈出後放到鍋裏,再加入足量的涼水,旺火煮40分鐘,煮止熟爛爲止。
做法三、先加少量水,將綠豆煮開花,再加大量水,將綠豆湯煮開鍋,這樣可以縮短綠豆成熟的時間。
做法四、將綠豆洗淨,放入保溫瓶中,倒入開水蓋好。3~4個小時後,綠豆粒已漲大變軟,再下鍋煮,就很容易在較短的時間內將綠豆煮爛。
做法五、先把綠豆淘洗乾淨,瀝乾水分;沙鍋放清水燒開,然後放入綠豆,水量應該略多於綠豆(浸沒綠豆約半寸)爲宜;用大火燒煮,煮至湯水將收干時,添加滾開水,並把沙鍋蓋嚴,燜煮20分鐘,撇去上浮的皮殼,再煮15分鐘,綠豆就開花酥爛,加糖即成綠豆湯。
做法六、綠豆先用水浸泡10分鐘左右,瀝去水分,放入冷凍室,凍成冰塊。綠豆浸泡後吸收水分,根據水結成冰體積變大的原理,經過冷凍,把綠豆撐裂。有裂紋的綠豆遇熱水後被撐開,所以能很快煮開花。只是簡單的物理變化,營養不會流失的。之後把冷凍後的綠豆放入熱水中煮沸即可。
做法七、先將綠豆揀淨,用水淘淨,放入盆內,上籠用旺火蒸約30分鐘,至綠豆蒸酥爲止。薏仁米、蜜棗淘洗乾淨,放入小碗與豆同時蒸煮。然後將青梅、金橘餅、佛手蘿蔔、京糕條分別切成綠豆大的丁,分成10份。最後,將鍋置於中火上,加入開水1200克燒沸,將蒸酥的綠豆、薏仁米、蜜棗、40粒蓮子、切好的青梅等果料分撒在湯內,再把糖桂花、玫瑰花均勻地撒在每碗內即可。
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